XI. — Il sort use petite quantité de »â par la sueur

XII. — Le sel ingéré ne lort pas immédiatemeut de rorganisme ; mais, au beut d'yo temps suffisamment long, ou trouve que les urines ont évacué la très grande partie du chlorure de sodium al imeu taire.

XIII. — L'ingestion du sel dans les aliments augmente Teau des urines; elle augmente aussi la matière sèche que celles-ei renferment*

XIV. — La portion de matière orgaaiquesèdie qui sort en plus par les urloes, quand on prend du sel, est constituée priocipalemeiit par de l'azote qui semble s'être fixé sur la substance urinaire pour la transformer en une quantité proportionnelle d'urée, d'acide urique et d'ammoniaque.

XV. — En doublant ou même triplani l'azote des urines, le sel doit doubler ou tripler la valeur des engrais provenant des évacuations urinaires des bestiaux.

XVI. — L'emploi du sel diminue le rapport de la perspiration aux évacuations.

XVII. — Le sel, à dose moyenne, agit comme un tonique et un diurétique.

XVIIL— Il est naturel de conclure de ces faits que le sel facilite la mutation des tissus animaux et exerce une action favorable sur la conservation des forces musculaires et l'accomplissement des principales fonctions de l'organisme.

CHA.P1TRË XII.

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