STATIQUE PHYSIOLOGIQUE

tique pliysiolog^ique du sel dans l'homme et daus les priûcipaux animaux domestiques.

Nous avons vu, avec de nombreux détails, quelles sont les quantités approximatives de chlore, de soude, de chlorure de sodium qui se rencontrent dans tous les liquides et tous les solides de l'économie animale. Nous avons calculé séparément la portion de sel qui entre naturellement chaque jour dansTorganisme, parce qu'elle est contenue dans la ration alimentaire sans qu'on ait besoin de Vy ajouter. Nous allons maintenant tâcher d'en conclure, par une simple opération d'arithmétique, la quantité qu'il faut donner aux animaux, afin qu'il y ait égalité entre la perte et le gain de chaque jour. C'est la question principale que nous allons traiter dans ce chapitre. Nous résumerons succinctement pour cela les faits et ensuite les chiffres de détail que nous avons précédemment constatés avec soin.

Le chlorure de sodium, pénétrant dans Testomac avec le bol alimentaire, est probablement décomposé en partie pour fournir d'une part de la soude , d'autre part de l'acide chlorhydrique. La soude entre en combinaison avec l'albumine du sang, l'acide lactique du li-r quide de la chair et toutes les matières spéciales des organes; l'acide chlorhydrique mi^ en liberté est plus tard neutralisé soit par de Tammoniaque, soit par de la ^oude abaiidonué^