iW
31. . . id, . . . 2,562 1^110 46 13 1«" janvier 1848. 2,406 993 308 13 2. . . «rf. . . . 3,067 «22 17! 17
Totaux.. . . 13,774 6,615 708 61
Moyennes p. jour. 2,765 1,123 t4i.6 12.2
DÉtAILS DES fiXPÉRIËMCfid. M
Tandis que le tableaa précédent indique commmit se sont répartis les divers aliments et évacuations , les tableaux suivants rendent compte de leur composition chimique et donnent tous les éléments propres à calculer la statique du corps humain.
TMeau analytique dé la consommation des cinq jours.
Nom MBlière organ. S«lt min. Qaeti dci
dei «limeniCi Ban. sèche 100* Chlore. fiiei. al. iD|ér.
Pain..**. «33.417 1,24S.367 2.940 42.286 1,924
Bœuf. . . 4 • 896.411 333.53S 0.109 38.945 t,26S
Veau 612.470 216.396 0.036 19.098 748
Pom.da terre. 291.687 106.936 0.160 3.217 401
Haricoto. • • 62.647 230.039 0.197 9.117 302
Carottes. • % 116.838 6.235 0.037 0.890 124
Oignons. » • 55.201 6.380 traces. 0.419 61
Far. defrom. 1.801 8.286 traces. 0.41^ 10
Beurre. . . • 13.663 269.755 0042 0*540 284
Fr. de Gmy. 34.300 93.011 0.401 4.288 132
Lait 1,100.017 106.289 0.739 4.955 1,2I2
Café 955.913 22.6)6 0.069 4-322 983
Vinaigre. . . 19.601 0.366 0.001 0.032 20
Moutarde... 36.700 7.920 0.462 0.918 46
Chl. desod.l 0.000 0 006 33.785 22.216 56
Sucre.. . . . 0.000 542.000 0.000 0.000 542
EaudeSeine. 2,0]1..789 0.070 0.019 0.122 2,012
Vin> 2,178.749 336.662 0.071 4.518 2,520
£au-de-vie. . 54r267 54-716 0.000 0.027 109
Eaudistillée.S 1,019.000 0.000 0.000 0.000 1,019
Totaux. . . 9,992.961 3,586.640 39.068 156.322 13,774 Moy. par j. 1,998.592 717.130 7.814 81.264 2,765
ri) Sel 4%MnoMie«iett< «jovlê directemoat aui olûmBlfc '
{2) roor le t» et l'eau-de-vie, l'aieool • Ité «on^ «oomm CaiMat partie 4h la
'■ntière otgaawpie auMoeée deaiéeliéa.
(^ Povtfain enire iec «Kmenla et remplaeer l'tau d'iroporalioii» ad aVsl tan^
fours leriri d'eau dUtillée. Peau ordinaire dctant introdwn «w ^iiartliié da id
dont il edt été difficile da leair compte.
248 STATIQUE OU CORPS flUMAIN.
Tableau analytique des évacuations des 5 jours.
-, Matière Seli Quotilrs
Efaluattoiis. Eau. organ* «ocbe. Cbloie. min. fixci. des èirac.
U»»ne 5,357.200 l86-'l94 24.806 47.800 5,615
Exciémenls . . . 531.620 146 929 0.319 29.132 708
Totaux. . . . 5,888.820 332.123 25.125 76.932 6,323 Moy. par jour. 1,177.764 66.425 5.025 15.386 1,265
Composition élémentaire de la matière organique des eUiments,
NoDM des alim. Cariione. Oydrogèiie. Asotc Oxygène. Total.
%r. gr. gr. gr. gr.
Painetfarine 586.329 84.115 30.087 553.1121,253.643
Viande.. . . 295.623 43.390 85.974 124.944 549.931
Pom. déterre 49.176 6.468 1.695 48.597 105.936
Haricots. . . 107.641 6.347 9.892 96.759 230 039
Variai, . . . 21.529 12.489 0.742 18.907 43.667
Sucre. . . . 228.453 34.851 0.000 278.696 542.000
Vinele.-d.îv. 206.139 50.488 0.000 134.751 891.37S
Lait. . . • . 60.585 8.716 4.677 32.311 106.289
Beurre. . . . 213.106 30.752 ■ 25.897 269.755
Fromage. . . 02.968 8.650 6.697 14.696 93.011
Totaux. . .1,830.949 286.266 139.7641,328.6713,586.649 Moy.p.jour 366.189 57.253 27.953 265.734 717.129
Composition élémentaire de la matière organique des évacuations.
Efaeuatious. Carbone. Hydrogène. Axole. Oxygène. Total.
fr. gr. gr. gr. gr.
Urine. . . , . 75.744 15.186 54.262 40.002 185.194 Excréments. . 76.536 11.637 14.046 44.710 146.929
Totaux . . . 152.280 26.823 68.308 84.712 332.123 ^ Moy. p. jour. 30.466 5.364 13.661 16.944 66.42&
fl) Sou f celle dénomination varia, nom avons compris la matière orçaniqo* tèche des carottes, du vinaigre, de la moutarde^ de l'eau de Seine et dii eafé, substances qui ne figiirent qu>n petite quantité dans ralimenlaiion, et pour lesquelles oods avons admis une composition moyenne entre toutes les compoii* lions d'aliments Tégétata connus.
DETAILS DES EXPÉRIENCES. 249
Tabkau de la statique humaine en 2^ heures ^ d'après cette première expérience.
Eau. Sels mincraui. Chlore. Carbone,
gr- «••• gr- pr.
Aliments 1,998.6 3t. 3 7.8 366.2
Evacuations.. . . 1,177.8 15.4 5.0 30.5
Différences.. • 820.8 16.9 2.8 335.7
Hydrogèo*. Axote. Oxygène. Totsil.
