id

Moyenn.p.jour

256 STATIQUE Dt CORPS tItIMAm*

Tandis que le tableau précédent iodiqoe comment se sont répartis les divers aliments et évacuations, les tableaux suivants rendent compte de leur composition chimique et donnent tous les éléments propres à calculer la statique da corps humain pour un jeune enfant.

Taèleau analytique de la consommation des 5 jours,

VLhKiin Selt Quotitâs

Nonc dei alimentf. Eau. or|ian.«ècbe Chlore, mitiénax de« alim.

i 110*. fixes. ineércf.

gr. gr, gr. gr. gr.

Pain 233.416 469.918 1.080 14.586 709

Bœuf 118.636 44.191 0.015 6.159 168

Bœufbouini.. . 36.326 20.455 0.118 l.lOf 68

Veau 68.512 28.858 0.048 2.582 100

Pom. de terre.. 165tl20 59.969 0.091 1.820 2?7

Baba 1.846 8.614 0.014 0.526 It

Crème 136.907 68.398 0.024 1.671 197

Beurre 4.330 85.486 O.OiS 0.171 90

From. de Gruy. 17.149 46.506 0.201 2.144 66

Bouill. de bœuf. 598.344 37.613 5.132 7.911 649

Lait 418.263 44.087 0.173 2.477 465

Café 184.456 10.709 0.005 0.830 196

Sucre 0.000 446.000 0.000 0.000 446

Confitures.. . . 27.756 106.749 traces. 2.496 137

Sel » » 2.426 1.594 4

Moutarde. ... 2.394 0.517 0.030 0.059 3

£au de Seine. .2,549.730 0.090 0.026 0.1542,550

Vin . 782.445 120.899 0.027 1.629 905

Totaux. .5,345.6291,579.059 9.423 46.9096,981 Moy. par jour. ,1,069.126 315.812 1.885 9.3821,396.2

Tableau analytique des évacuations des 5 jours, Êvacuttiont. Eau. Met. organiq. Chlore. ^*'*iJli"*de?ïJïîlt.

gf- gr- gr. gr. gr.

Urine 2^524.000 53.267 9.703 16.030 2,603

Excréments. . 311.980 93.692 0.118 14.210 420

Totaux. . 2,835.980 146.959 9.821 30.240 3,023 Moy. par jour. 567.196 29.392 1.964 6.048 604.6

DÉT&IU ns BXVteBNCBS.

til

Composlion éUmentmre de la matière organique des aliments.

!VoMdt*ilimeDli. CarboM. HydrofèM. Asolc. Oiy^lnc TolMi. gr. gr. gt. gr. gr.

P.,baba,crèine. 246.603 35.304 12.646 232.377 526.930

Tian.etbouiU. 71.000 10.37t 20.546 29.200 131.117

Pom. de terre. 27.526 3.658 0.959 27.826 59.969

Sucre et coDÛt. 232.984 35.542 0.000 284.223 552.749

Tin 63.678 15.596 0.000 41.625 120.899

Lait 26.130 3.615 1.940 13.402 44.087

Beurre 67.534 9.745 0.000 8.207 85.486

Tromage. . . . 31.485 4.325 3.348 7.348 46.506

Varia. . . , > 5.579 0.645 0.192 4.900 11.316

Totaux.. 771.519 118.801 39.631 649.1081,579.059 Moy.parjour.. 154.804 23.760 7.926 (29 822 315.813

Composition élémentaire de la matière organique des évacuations,

ÊvMoatiooi. C«rb«n«. Hydrogèo*. Aute. Osjgéiw. Tolaai.

gr. gr. gr. gr. gr.

Dnne. . .^ . . . 21.786 4.368 15.607 11.506 63.267 Excréments.. . . 48.804 7.420 8.957 28.511 93.693

ToUiix. . 70.590 11.788 24.564 40.017 146.959 Moyen, par jour. 14.118 3.368 4.913 8.003 29.392

Tableau de la statique humaine en 24 heures^ diaprés cette troisième expérience'.

Bao. Sait miner. Chlore. Carbone.

gF. gr. gr. gr.

AUments. . . . 1,069.1 9.4 1.9 154.3

Evacuations. , 567.4 6.1 1.9 14. 1

Différences. 501.9 3.3 0.0 140.2

Aliments. . .

Evacoations .

Uydrogèot.

AboU.

Oxygène. Totaux.

gr- ?>■•

Différentes. 21,4 3,0 121.8 791.6

268 sT AiiifiUB »u Gomrs Sun ain .

Les 12lsr.8 d'oxygèae qui se trouvent en excédant des aliments sur les évacuations exigent 15^1*. 2 d'bydrogène pour former 137 gr. d*eau prédisposée à se former dans les aliments.

Il reste ^«^.2 d'hydrogène qui ont dû prendre à l'air inspiré 49sr.6 d'oxygène pour former ^5sr.8 d'eau provenant de la combustion des aliments.

En conséquence, Teau sortie par la sueur et la transpiration insensible et par diverses excrétions s'est élevée à :

Eau des alinoents 601.9

Eau prédisposée 137.0

Eau de combustion pulmonaire. 5ô..8

Total .694.7

Rapport de Teau des transpirations à l'eau des