STATIOUE DU CORPS HUMAIN
Tandis qiip }<* tribteaii précèdent indique comment se soDt répartis les divers aliments et évacuations, les tableaux soiyants rendent compte de leur composition chimique et donnent tous les éléments propres à calculer la statique du corps humain, pour un adulte et durant Tété.
Tableau analytique de la consommation des 5 jours,
Maiièra 5el« Quolilés
Noms dei alimcnU. Eau. oifan. tèebe Cblore. minéraoK des
àllO*. ^ fiicf. aUmcntc.
Pain 439.183 863!472 2!o32 29.313 1,334
BœufbouUli. . . 186.176 138.474 0.297 9.053 334
Bœuf 148.294 55.238 0.019 6.449 210
Veau rôti. . . . 122.373 84.949 0.059 6.619 214
Pom. de terre. . 320.056 116.239 0.178 3.527 440
Haricots.. . . . 88.577 326.254 0.278 12.891 427
Beurre 5.196. 102.583 0.016 0.205 108
From. de Gniy. 51.188 138.814 0.599 6.399 197
Lait 511.184 49.323 0.324 2.169 563
Café 786.121 12.202 0.031 2.646 801
Moutarde. . . . 10.372 2.238 0.131 0.259 13
BoniUondebœuf 928.649 84.156 5.375 10.820 1,029
Ctiloruredesod. » » 6.638 4.362 11
Sucre » 208.000 » » 208
Eau de Seine.. .2,895.692 0.103 0.029 0.176 2,896
Vin .2,719.104 420.141 0.094 5.661 3,145
Totaux. . .9,212.1652,601.186 16.100 100.54911,930 Moyen, p. jour. .1,842.433 520.237 3.220 20.110 2,386
Tableau analytique des évacuations des 5 jours.
Quotités Evacuations. Eau. Hat. organiq. Chlore. Sels minér. ^^ ^^,^
gr. pr. gr. gr. gr.
Urine 4,890.200 lé7 753 18.804 43.244 5,120
Excréments. . . 274.090 85.302 0.109 17.499 377
Tolaux.. . 5,164.290 253.054 18.913 60.743 5,497 Moyen, p. jour. l,o:{2.858 50.611 3.783 12.148 1,099.4
DÉtAiLS BËS EXPÉRIEMCB8.
Composition éUmeiUaire de la matière organique des éléments.
Nomi des alirii.
Carbone.
Hyclr«gèn«.
Azole.
Oiygéue.
TÀtaui.
Sr.
Pain
Via.etbouil.
P. de terre..
Haricots. . .
Varia. . . .
Sucre. . . .
Vin
Lait
Beurre.. . .
Fromage.. .
Totaux. 1,324.429 213.785 105.835 957.137 â,60i.l8<i Moy.p.jour. 264.886 42,757 21.167 191.427 520.237
Composition élémentaire de la matière organique des évacuations,
ÉvacuatioiM. Carboiiie. Hydrogène. Asote. Oijgène. Totaui.
8». gr. ir. gr. gr.
Urine 68.611 13.756 49.151 36.234 167.752
Excréments. • 44.434 6.756 6.227 27.885 85.302
Totaux.. 113.045 20.512 55.378 64.119 253.054 Moy.p.jour. 22.609 4.102 11.076 12.824 50.611
Tableau de la statique humaine en 24 heures, d'après la deuxième «expérience.
Aliments. . • Évacuations..
Différences.
Aliments. • .
Évacuations. •
£mi. Sels minéraux. Chlore. Carbone,
gr. 8'. g'- gr.
Hydrogène, gr.
Asote.
Ox3{;ène.
Total
Différences . 38.7 10.1
254 STATfl^tît; DU CORPS HDMAItl.
Les 178?i'.6 d*oiygéoe qui, dans les aliofieots, se trouvent ea excédant sur tes évacuations, exigent 22gr .3 d*hydrogèo6 pour former 200«^.9 d*eau prédisposée à se former dans les aliments.
Il reste 168»'.4 d^bydrogène qui ont dû prendre à l'air de la respiration 131?>'.2 d'oxygène pour former 147^^6 d'eau provenant de U combustion des aliments.
En conséquence, l'eau sortie par la sueur et les transpirations s'est élevée à :
Eau des alinietils 809.5
Eau prédisposée 200.9
Eau de comlNifttion pulmonaire» 147.6
Total 1,168.0
Rapport de Teaii des trailspirations à l'eau 1,168.0
dei évacuations =a as 1.132.
D'auti'e part» les 243s^3 de carbone qui se treuvent èlre entrés dans l'aliipentation en excédant sur les évacuations exigent 646sM d'oxygène pont se transformer en 888«'^.4 d'acide carbonique par la combustion pulmonaire.
De cette façon, les transpirations s'élèvent i :
Eau i, 168.0
Acide carbonique 888.4
TotiL . . . ^ 2,046.4
DBTAIU» DES eXt»8ftIBlfGEd« 35$
Rapport des transpiratioas aux évacuati^i»
Ep admettaot que Tair sortant des pouiQODs renferme 4 p. 100 d'acide carboDjque, l«ti 888s'^.4 d'acide carboDique expiré par jour dans cette expérience supposent 22,210 gr. d'air contenant 17,099 gr. d'azote. Les lOsM d'azote que nous trouvons en excédant dans Talîmentation sur les évacuations ne sont que les 0.00059 de cette quantité.
3*. — Expérience paite sur l'uu de mes fils.
Age : 6 ans 6 semaines. *— Poids : 16 kilpgr«iHines.
Taùleau de la consommation et des excrétions
journalières.
Dates.
"'^-■^- "gS*
Alimrnti
pr-
18 février 184S
