CANTON DE MIREBE AU

Les vignobles de ce canton ne sont pas très-étendus , et cependant il est peu de communes où la vigne ne soit cultivée. Les vins qu'on y récolte sont en général tous au-dessous de l'ordinaire , quoiqu'une partie provienne de vignes plantées dans un sol pierreux et léger. On n'y cultive que le gamay à grosses tètes et le petit gainay , qui souvent produisent fort abondamment du vin de trèsmédiocre qualité.

Le meilleur de ce canton est celui de Mirebeau , qui ne doit pas même être classé parmi les bons ordinaires, car il est âpre, acerbe, souvent raide et peu spiritueux; mais tel qu'il est , il se consomme dans le pays et s'exporte avec avantage dans les villages voisins.

Cette culture est utile aux propriétaires , qui retirent de leurs vignes près de quatre fois plus que si ce terrain était ensemencé de céréales. Après les vins de Mirebeau, viennent ceux deBellefont, qui d'ordinaire sont en petite quantité ; mais les babitans savent se dédommager de l'incertitude de leur récolte par la culture des noyers , des abricotiers et autres fruits à noyaux , qui abondent dans leurs vignes. Les vins de Blagny, d'Ozilly, de Beaumontsur-Vingeanne, de Champagne, sont après ceux dont il vient d'être question. Enfin, on peut ranger, dans une dernière catégorie, les petits vignobles de Viévigne, de Henève, de Tanay, de Noiron-sous-Bcyre , de Magny-Saint- Médard, de Beyre-le-Chàtel et de Bczuotte. Dans la plupart de ces villages, ce sont plutôt des meix, des petits clos de vignes pour l'utilité journalière des propriétaires, qu'un vignoble propre à fournir des vins comme objet d'exportation.

La culture proprement dite n'offre rien d'important à décrire, non plus que les vendanges et la confection du vin.

NOMS

BIS COMMIMES

du canton

Mirebeau.......

Selleront

Blagny

Oxilly

Bcaumont-s-Viog.

Cbatnpagne-s.-V.

Viévigne

Renève

Tanay

Noiron-i.-Beyre.

Beyre -h -Cha'tel .

Magny-S 1 Medaid Bezuotte

NOMBRK d'hectares de vignes

chaqu

c commune.

Gains}-*.

5<j,oo 10,00 7,00 6,00 4o,oo 8,00 4,oo a,;5 5,00 i,58 4,85 1,60

3>ÛO

QUSRTITS 11 10 y eu ne en

hectolitres récoltés

dans chaque

commune.

REVENU IMPOSABLE

Gnmays.

Noiriens.

La récolte moyenne est donc de vingt-sept hectolitre* par hectare, ou de cent quinze litres cinquante-six hectolitres, environ une feuillette» L'évaluation a été laite à un taux très-faible , en raison de la médiocrité du vin et de l'incertitude des récoltes ; car , bien qu'au premier aperçu on puisse regarder le produit comme considérable, puisqu'il est d'une feuillette par ouvrée, cependant il arrive que, pendant plusieurs années de suite, on ne fait point ou presque point de récolte. Alors, il survient une année d'une abondance extraordinaire , qui est plus à charge qu'utile; par exemple à Mirebeau, en 1825 , on ne récolta guère que quatre cents hectolitres de vin , et, en 1827, le produit s'éleva à quatre à cinq mille. Le défaut de récolte est pernicieux; mais une excessive abondance, réduisant le vin à un vil prix, le revenu est presque nul, parce que les frais absorbent le prix de la vente.

TABLEAU GÉNÉRAL

Des vignoble* de J arrondissement Je Dijon, sous le rapport du nombre d'hectares de vignes, de la quantité moyenne récoltée, et du revenu imposable.

NOMS ■si

CANTONS

Gnrry** .......

Dijon (oueit). . . .

Dijon (nord)

Dijon (e»t)

Selong«y

Is-Hiir-Tille

Sombernon

Ccnli*

Poulailler .......

An«onne

Fontaine- Frauç**.

Mirebcau

NOMBRE d'hectares de vignes chaque canton.

Gainays.

aa45,Q7, 15

78,3 i,oa

Noi riens.

QUAHTIT*

moyenne en

hectolitres récollé* dans ch h] un c.inton.

i3,iôa

186, aa5

REVENU IMPOSABLE

i79,7ia f 4a* 107, 19.) 85

4i^oa £i 8,739 fi& aa.i5t 31 38,9m Sx

»7»9«g 8a 6,< w |iS o i

N oi riens.

3a,999 f 4ar

Je n'ai pu me procurer que des renseignemens trèsinexacts sur le produit effectif de la vigne dans l'arrondissement de Dijon , et seulement dans la moitié des communes vignobles; en sorte que je n'ai pas cru devoir en présenter le tableau. Comme il n'eût pas offert un résultat général, il n'aurait pu satisfaire les personnes qui désirent, dans cette sorte de travail, quelque chose de positif et de complet.