BÊTES A CORNES

Le département est encore plus pauvre en bêtes à cornes qu^en chevaux et mulets, et Ton en conclura aisément que le commerce du beurre et du fromage y est pour ainsi dire nul. On j consomme, et au-delà, la quantité qui sY en fait; car on en apporte encore beaucoup de FArdèche à Valence, à Montélimar , à Crest , etc*

Les tableaux de statistique évaluent ainsi le non^re d^ bêtes à cornes :

Taureaux 59

Boeufs ( P^"^ Tagriculture 9,316 ] ^^^gg

( à Fengraîs 772 )

Vaches [ P^^^ IVicnlture 2,834 ) ^^^

( à rengrais 193 ) '

Veaux 720