STRUCTURE ET PHYSIOLOGIE DE L’HOMME

nourri d’aliments colorés de la même manière, il eut l’heureuse idée de se servir d'un moyen analogue pour rendre visibles les effets du travail nutritif. Il entreprit desexpériences qui furent couronnées d’un plein succès et confirmèrent ses prévisions. En nourrissant les animaux avec de la garance, pendant un certain temps, il trouva que les os étaient teints en rouge par le dépôt de cette matière colorante dans l’épaisseur de leur substance. Lorsque, après avoir nourri ainsi un animal, il suspendit l'usage de la garance, il remarqua constamment que les os reprenaient leur teinte primitive, ce qui prouvait que la matière rouge qui avait dû se déposer dans la substance de ces organes ne s’y trouvait plus, et qu’elle en avait été nécessairement éliminée.

M. Flourens, reprenant de nos jours ces expériences, a établi d'une manière incontestable que les os croissent par couches superposées; qu’à mesure qu’il se forme de nouvelles couches à l’extérieur, des couches anciennes sont résorbées à l’intérieur; qu’en un mot, il y a dans le système osseux mutation continuelle de la matière. L’action de la garance semble, en effet, justifier complétement cette manière de voir, puisqu'il résulte, des expériences de M. Flourens sur des animaux soumis à des périodes alternatives de régime à la garance et de régime sans garance, que les couches osseuses . colorées par cette matière sont d’abord extérieures, puis intermédiaires, quand de nouvelles couches se sont formées à l'extérieur, puis internes, quand celles qui étaient précédemment internes ont disparu, puisqu'elles finissent par disparaître à leur tour.

La mutation de la matière est donc une condition essentielle des tissus vivants, qui ne sont autre chose, au point de vue physiologique, que des espèces de foyers dans lesquels les substances mortes sont successivement portées pour :

4° S’y combiner entre elles de différentes manières ;

2° Ytenir une place et y exciter une action déterminée ;

3e S'en échapper un jour et rentrer sous les lois de la na ture morte.