Supplément au Manuel du sommelier

Topographie de tous les vignobles connus, contenant leur position géographique , l’indication du genre et de la qualité des produits de chaque cru, les lieux où se font les chargemens et le principal commerce de vin , le nom et la capacité' des tonneaux et des mesures en usage, les moyens de transport ordinairement employés, etc. etc.; suivie d’uue classification générale des vins.

Prix : 7 fr. 5o cent, et 9 fr. 5o cent, par la poste.

Manuel du Sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins; contenant la Théorie de la dégustation, du collage et de la fermentation secondaire des vins; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu’ils sont dégénérés ou naturellement défectueux; la manière de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d’entrée, d’octroi, de vente en détail et de douane, établis par la loi du 25 mars 1817, avec deux planches sur lesquelles tous les instrumens nécessaires pour soigner les vins sont représentés.

Prix : 3 fr. et 3 fr. 75 cent, par la poste, ou , avec le présent Supplément, 3 fr. 75 cent, et 4 fr. 75 cent, par la poste.

Ces ouvrages se trouvent aux mêmes adresses et tous

les exemplaires sont revêtus de la signature de l’auteur.

Contenant la Théorie de la clarification et la manière de l’opérer; de nouveaux procédés pour rétablir les vins et les liqueurs qui sont altérés; le tarif actuel de tous les impôts établis sur les boissons; les prix de location, d’emmagasinage, de déchargement, etc. , que l’on paye à l’entrepôt de Paris, etc. etc.

Par A. JULLIEN,

Marchand de vin en gros , inventeur des poudres pour clarifier les vins , des cannelles aérifères et de plusieurs autres instrumens.