TABLEAUX

Ac, oléique % des matières émulsionnées. .

Diamètre moyen (en u) . . . . . 2,85 3,04

{ Poids {en gr.) . 07: 478 0,6106 0,7446 Matières fixées à Painetor|.."105;61: Dia »,6102 »,8314

Mat. fixées, %,. 10,85 12776 Chiffre de la fie. 5 (courbe I) ae 8,4

” (Coefficient . . 129 ©

Coellicient de

fixation.

Acide oléique % des matières

HEC ES SE Ta de 92: 2, 9,99

Examinons d’abord les chiffres d’acidité des émulsions et des matières fixées par elles. Ces chiffres sont illustrés par les courbes :

l : Acide oléique %, des matières fixées :

II : Acide oléiqué % de l'extrait sec de l’émulsion de la figure 7.

Pour la seule émulsion | nous avons une acidité des mauères fixées supérieure à celle de lémulsion. Ceci est explicable par le fait que les émulsions suivantes contiennent de fortes proportions de grosses particules, qui englobent proportionnellement moins de savon que les fines. En sorte que la quantité de savon nécessaire pour former, sur la totalité des globules, le film protecteur, est beaucoup moins importante. La saturation de la fibre par lPexcès d’aeide oléique n’est alors pas suflisante pour combler ce déficit.

En ce qui concerne les quantités de matières fixées, nous voyons par la courbe IT de la même figure qu'elles augmentent très régulièrement, en même temps que le dia-

mètre moyen des émulsions. Mais, comme il a été dit plus haut, on ne peut pas négliger dans ces observations les différences que nous avons constatées dans les teneurs en savon, qui peuvent oceasionner par elles-mêmes des variations très.

= s u OUME£

Ÿ A 408 se A 5È 30 à Étee ï as 40

sensibles du taux de matières fixées. Avant alors établi la courbe IV (coellicient de fixation), nous avons pu conclure de façon définitive au rapport direct entre les matières fixées et la grosseur des particules.

Ceci est en concordance parfaite avec les résultats obtenus ‘par l'étude de l’émulsion au cours de la fixation (43). De même, le faible coellicient de fixation de Pémulsion IH,

formée en majeure partie de particules de À y, nous

confirme la non- adsorption de ces partieules, au cours. du siphonnage de émulsion.