CHAPITRE Tni. -- ORIGDΠDBS AZOTATES

sucre. La betterave, en effet, contient environ i5o«' de salpêtre pour loo^, salpêtre produit aux dépens des composés azolés contenus dans la terre et dans les engrais, même en Tabsence d'azotates parmi ceux-ci. On peut extraire ce salpêtre des mélasses, par exosmose, et par une suite de traitements méthodiques : la chose a été faite industriellement.

356 LIVRE II. — THERMOCRIMIB DBS COMPOSÉS EXPLOSIFS.