CAP TES

ul II. — Action des rayons ultraviolets sur les plantes dont l'odeur provient de glucosides dédoublés.

A. Plantes à coumarine (1). — On sait que les plantes à coumarine ne dégagent leur odeur que par la dessiccation, par déshydratation de la cellule, ou par toute cause favorisant la plasmolvyse.

En 1909, MM. Guicnarp et MiRANDE avaient observé que le gel et les anesthésiques provoquaient l’odeur dans les plantes à essences sulfurées ou benzoylées. D’après ces auteurs, la cyanogénèse résulte de la plasmolyse : 1l y a appauvrissement en eau du cytoplasme et exosmose de cette eau, chargée de principes divers, qui réagissent entre eux en dehors de la cellule.

La même année, M. Hecxer (?) appliquait éette méthode aux plantes à coumarine et observait l’odeur caractéristique qui se dégageait, après un temps plus ou moins long, suivant les plantes : odeur immédiate et noircissement du Liatris spicata, 10 minutes pour Anthoxanthum odoratum qui reste vert, 2 heures pour Melilotus off. Pour expliquer la résistance du mélilot, l'auteur pense‘que dans cette plante la coumarine, le mélilotol et l'acide mélilotique se trouvent dans différentes cellules du parenchyme foliaire; mais il n’a pas pu

le démontrer par une étude histochimique.

Étant donné les actions, que nous avons déjà observées, de la lumière ultraviolette sur la feuille, nous avons pensé qu’elle pourrait donner des résultats semblables au gel et aux anesthésiques sur les plantes dont l’odeur ne préexiste pas. :

Nous avons commencé cette étude par les plantes à coumarine : Melilotus off., Asperula odorata, Anthoxanthum odoratum, Herniaria glabra.

Un échantillon de chacune de ces plantes était exposé, immédiatement après la cueillette, aux rayons de la lampe à mercure, à des distances variées. On notait chaque fois le temps nécessaire pour percevoir l’odeur (seuil de la sensation). Un échantillon-témoin était exposé en même temps sous un écran de verre.

19 Le Tableau suivant donne les temps nécessaires pour percevoir

() Jean Pouener, C. R. Acad. des Sc., 19 septembre 1910. (?) C. R. Acad, des Sc, 12 juillet 1909.