C. R., 189S, 2- Semestre. (T. CXXVH, N" 15.) 7I

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augmentation de poids? Il faut bien admettre, comme je le fis alors, que ces matériaux sont empruntés au milieu ambiant, c'est-à-dire à l'air chargé de vapeur d'eau. Les éléments de l'air et de l'eau doivent pouvoir entrer en combinaison avec ceux qui existent dans l'œuf, de manière à donner naissance à des tissus et à des liquides organiques.

» Il est à remarquer que dans ce cas, comme M. Bouchard l'a observé de son côté, il y a accumulation préalable de matières glycogéniques.

)) Dans la Salamandre terrestre, les œufs descendent dans une portion dilatée de l'oviducte, où ils séjournent, comme dans une matrice, jusqu'au développement du tèlard apode. Bien qu'il n'y ait aucune corrélation placentaire entre la mère et son produit, on pourrait supposer que les parois de l'oviducte sécrètent des matières alibiles, que l'œuf et le têtard ensuite pourraient utiliser. Cependant, je suis porté à admettre que les parois de l'oviducte, dont la vascularisation n'offre rien de spécial, constituent simplement l'enveloppe d'un réservoir rempli de gaz saturés de vapeur d'eau. L'embryon, en définitive, évoluerait dans les mêmes conditions que celui de ÏAfyles, et l'excès de poids du têtard sur l'œuf admettrait la même explication.

» Il en est sans doute ainsi dans le Pipa, dont les œufs, placés par le mâle sur le dos de la femelle, déterminent la formation d'alvéoles, simples abris protecteurs, dont le jeune Pipa sort à l'état de tétrapode anoure. Il est probable que, dans ce cas, la différence de poids entre le têtard et l'œuf doit être plus accusée.

» Je pourrais joindre aux Batraciens précédents le Chiramantis Guinensis et VHylodes Marlinicensis, qui pondent leurs œufs sous des feuilles ; ainsi que Cystignathus myslacinus, qui les dépose dans des trous humides.

» En résumé, pour m'en tenir aux Batraciens et sans donner à ce mode anormal de nutrition une extension qu'il comporte, j'en ai la conviction, l'œuf, pendant sa période d'évolution embryonnaire, emprunte les éléments constitutifs du jeune animal intrinsèquement au stock de matériaux alibiles qu'il renferme, extrinsèquementà l'air et à la vapeur d'eau du milieu ambiant. «

CHIMIE AGRICOLE. — Sur la composilion et la valeur alimentaire des haricots indigènes. Note de M. Ball4Nd.

u L'application des prescriptions relatives à l'admission, dans les fournitures pour l'armée, de denrées de provenance exclusivement française.

a amené le Ministère de la Guerre à s'assurer si nos haricots indigènes présentent la même valeur alimentaire et la même aptitude à la conservation que les haricots exotiques. De nombreux échantillons, prélevés par les soins des Directeurs du Service de l'Intendance dans les corps d'armée, furent expédiés au laboratoire de l'Administration delà Guerre pour y être soumis à l'analyse. Ces échantillons, recueillis au cours de l'année 1897, venaient des centres principaux de production, représentés par les seize départements suivants : Aube, Charente, Côte-d'Or, Dordogne, Haute- Garonne, Gers, Loir-et-Cher, Lot-et-Garonne, Meuse, Nord, Pas-de-Calais, Hautes-Pyrénées, Saône-et-Loire, Tarn, Vendée, Vienne.

>i De l'ensemble des résultats obtenus au laboratoire, il résulte que l'on récolte en France des haricots qui présentent la même valeur alimentaire que les haricots exotiques antérieurement consommés par l'armée. On relève, en effet, comme écarts extrêmes de composition :

Eau

Matières azotées

» grasses

w sucrées et amylacées.

Cellulose

Cendres

» D'autre part, le poids moyen de 100 grains est compris entre 23^', 80 et98s'^,70 et la décortication donne 6^', 2 à 9^'', 2 d'enveloppe, pour gS^"', 8 à 9oS'',8 d'amande. Ces résultats diffèrent peu de ceux qui ont été publiés précédemment (Comptes rendus, t. CXXV ; p. 120 ).

» Toutefois, pour l'hydratation, il convient de remarquer que les produits ont été examinés après un séjour plus ou moins prolongé dans des locaux secs. En réalité, à la récolte, la proportion d'eau peut dépasser, de beaucoup, le maximum indiqué, notamment dans les régions du Nord, où les haricots cueillis en fin de saison, souvent même au moment des pluies, ne se conservent pas et sont consommés à court terme. Pour le service de l'armée, ils ne devraient pas contenir plus de 12 à i4 pour 100 d'eau. Ces conditions, qui constitueraient une garantie de conservation pour des denrées devant séjourner un an dans les magasins, pourraient être réalisées si les récoltes s'effectuaient avec plus de soin, par un temps sec, et si les

Minimum

Maximi État normal.

im

État normal.

État sec.

État sec.

er

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produits, mis en couche, étaient préalablement ressués au soleil ou sous des hangars bien aérés.

)) Il semble aussi que les agriculteurs, pour satisfaire aux demandes de la Guerre, devraient, de préférence, rechercher les espèces à petits grains, qui sont généralement plus azotées que les espèces à gros grains et perdent plus vite leur excès d'hvdratalion. »

M. V. Desjardins adresse quelques indications sur une aurore boréale, observée à Guingamp, le 9 septembre 1898.

« Le vendredi 9 septembre 1898, entre S^" et 8'>i5™ du soir, nous fûmes témoins du phénomène alors qu'il était déjà commencé. On apercevait, du côté du nord, comme un lever ou un coucher de lune blanchâtre (la lune étant en dessous de l'horizon); mais ce qui attira surtout notre attention, ce furent des espèces de nébuleuses phosphorescentes, ou de projections électriques.

» Pour nous rendre un compte exact du phénomène, nous dûmes nous transporter hors de la ville, afin de mieux dominer les environs. Voici ce que nous pûmes remarquer, jusqu'à g*" du soir :

» Dans la direction nord-nord-ouest, l'espèce de lever de lune dont il est question ci-dessus présentait un aspect blanchâtre, et non pas rouge et violacé, comme les aurores boréales que j'ai vues dans les Ardennes, vers 1870. Il n'y avait que quelques rayons lumineux, très espacés, dans la partie droite de l'arc. Le reste de l'horizon, ouest, sud, est, était noir, ciel clair, avec étoiles.

» A g^, à la fin du phénomène, les étoiles disparurent comme par enchantement.

» Mais un autre fait nous parut surtout extraordinaire. Plus près de nous, dans la direction ouest, à environ 70° au-dessus de l'horizon, se trouvaient deux nébuleuses, grosses masses phosphorescentes, bien distinctes l'une de l'autre, et assez rapprochées. Celle du bas ne se déforma pour ainsi dire pas pendant toute la durée de l'apparition. La seconde, située un peu au-dessus, s'allongeait de temps en temps vers l'est. D'abord ronde, ou à peu près, elle s'étendait en traînée; au moment de s'éteindre, elle présentait une solution de continuité, près du nœud, et elle disparaissait alors dans le même sens, vers l'est.

» Le lendemain samedi 10 septembre, vers 9''3o™ du soir, par un ciel bien étoile, je crus distinguer, à la même jjlace, comme une petite nébuleuse. »

M. G. Clère adresse un Mémoire relatif au l'ôle de l'électricité dans la nature.

La séance est levée à 3 heures et demie.

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