ÉCURIE. — CUISINE

Aux maisons que lions venons de décrire sont souvent adjointes des écuries; celle-ci appartient à une habitation du villag’e de Moudjeleia, dont nous donnons le plan à la planche 38. La partie inférieure a été taillée dans le roc vif, et les pierres extraites du sol par ce travail d’évidement ont servi à construire la partie supérieure des murs, i’arc central et les dalles qu il supportait. Les mangeoires sont creusées dans le roc; des anneaux évidés dans la pierre servaient à attacher les longes des chevaux.

La cuisine, entièrement creusée dans le roc, appartient également à une maison île Moudjeleia; on y pénètre par un escalier souterrain; le foyer, sorte de table légèrement concave, est placé sous une niche; un trou circulaire percé dans le plafond laissait entrer

RÉGION DU NORD

le jour et sortir la fumée; des anneaux, des niches, des auges creusés dans les parois de la cuisine servaient à suspendre, à ranger, à laver les ustensiles de ménagée, et suffisaient aux divers détails du service.

Le cercle qui se voit sur la paroi de g*auche est tracé au pinceau rouge ; c’est un symbole chrétien, ainsi que les monogrammes également peints sur d’autres points du souterrain .