Sève du hêtre, Fagus silvestris

Propriétéf. Vauquelin recueillit deux échantillons différens de cette sève, le premier à la fin de mars, le second vers la fia d'avril. Eue était d'un brun rougeâtre , et sa saveur ressem* blait à celle de l'infusion de tan. Elle rougissait légèrement les couleurs bleues végétales. La bariie, l'ammoniaque, le carbonate de potasse et l'oxalate d'ammoniaque la préd-

f)itent ; le chlore y produit un précipité floconneux , jauQe ; 'acide sulfurique concentré la noircit, et dégage jone odeur 4'acide acétique ; le sulfate de fer est précipité en noir, et la colle-forte y donne lieu à un précipité blanchâtre abondant. CeUe sève, évaporée à une douce chaleur jusqu'à siccité, laissa pour résidu , sur 45S parties^ ip,5 ps^rtîes d'un extrait brun , ductile à chaud , mais cassant à froid ; ce résidu a l'odeur, et jusqu'à un certain point la saveur du pain nou* vdle^ieat cuit. Exposé à Tair, il en attire rhumidité, et augmenta en poids jusqu'aux 0,1 5 de sa masse. La chaux dégage de ranunom'aque de cet extrait; et l'acide stdfurique en dégage de l'acide acétique L'alcool ne le dispout qu'en petite proportion. Cette sève contenait

Composition: De l'càU.

Oe l'acétate de chaux avec eicès d'acide.

■ Ann. de Chim. XXXI, So.

* Coolomb , Journ. de Phys. XLIX , Sgi.

De l'acétate de potasse.

De l'acide gallîqae.

Du taDDÎQ.

Une ooatière imiqueiKe et extractive.

De Facétate d^alaiaiDe.

Elle contenait en outre une matière colorante , susceptible ^ètre fixée sur le coton et sur le fil au moyen de l'alun employé comme mordant : il en résulte une belle couleur brune roogeâtre très-solide *.