CHAPITRE PREMIER

Eaux ordinaires.

La bonne eau est transparente comme du cristal , et entièrement incolore. Elle est sans odeur et n'a point, ou n'a que très-peu de saveur; et en général plus elle est légère, et meilleure elle est. En comparant entre elles les différentes eaux dont on fait usage pour les besoins ordinaires de la vie, et en les jugeant d'après les caractères que nous venons d'établir, on trouvera qu'elles diffèrent considérablement suivant les circonstances de leur situation. On peut réduire ces eaux aux quatre espèces suivantes-, savoir: 1. l'eau de pluie; a. l'eau de source et de rivière ; 3. l'eau de puits *, 4- l"MU de lac.

i. L'eau de pluie, à moins qu'elle ne soit tombée prés Eau de pluie (j>une yjj|e^ QU ^u»e[|e n>ajt éte- recueillie au commencement de

la pluie, a toutes les propriétés de la bonne eau. Elle est tout aussi complètement dépouillée de substances étrangères que toute eau native quelconque. Les substances qu'elle tient en dissolution sont de l'<z/r, de X acide carbonique, du carbonate de chaux; et, suivant Bergman, elle donne quelques indices de présence d' } acide nitrique et d'un peu iX hydrochlorate de chaux1. Ce fut Boy le qui reconnut le premier l'existence de l'air dans l'eau, et ce fut Schéele aussi qui s'assura le premier que cet air contenait une plus grande proportion d'oxigèue que 1 air atmosphérique. La quantité d'air dans la bonne eau n'excède pas les o,o357 ^e son vo'ame- Un décimètre cube d'eau contient généralement environ dix centimètres cubes de gaz acide carbonique. C'est à la présence de ces deux fluide* élastiques que l'eau doit sa saveur, et que doivent s'attribuer la plupart des bons effets qu'elle produit sur les animaux et les végétaux ; et c'est aussi parce que ces gaz s'en séparent

E*o «!• ne* ^Ue ^eau ^ev*en* ^c l°rS(îu on 1* fe*1 bouillir. L'eau pro- 0 * Dei,t venant de la neige , lorsqu'elle est nouvellement fondue, est aussi dépourvue de tout corps gazeux * ; et c'est par celte

• Oergnuto. I, 87.

» /bù/.

IAUX ORDINAIRES.

raison que le poisson n'y peut vivre, ainsi que Carradori s'en est assuré *. Hassenfratz a bien essayé de prouver que l'eau de neige tient du gaz oxigène en dissolution ; mais , selon toutes les probabilités, l'eau qu'il examina avait absorbé de l'air de l'atmosphère.

La quantité d'hydrochlorate de chaux que contient l'eau commmt de pluie, doit être excessivement petite: s'il est vrai, aiusi ouUi,ur,bc' que l'a annoncé Morveau, qu'on peut rendre l'eau de pluie suffisamment pure pour être convenablement employée dans les laboratoires de chimie , en y versant un peu de dissolu* tion de barite, en l'exposant alors à l'atmosphère, et en laissaut le précipité qui se forme se déposer. Suivant ce chimiste, l'eau découlant des toîts, après un certain temps de continuation de pluie, ne contient qu'un peu de sulfate de chaut, dont elle s'est chargée en touchant les enduits des cheminées, les cordons de faîtages et les arêtiers

Si les pierres météoriques se formaient réellement dans l'atmosphère , il y aurait lieu de s'attendre à trouver dans l'eau de pluie une plus grande proportion de corps étrangers dans certaines saisons que dans d'autres-, et il serait possible qu'on obtint quelques lumières sur les décompositions qui s'opèrent dans l'atmosphère, en examiuant les substances solides que laisse 1 evaporation de l'eau de pluie.

2. Leau de sources n'est autre chose que l'eau de e*u de «oore*. pluie qui , après avoir insensiblement filtré à travers la terre, se rassemble à l'extrémité de quelque pente, au fond de quelque cavité , et de là se fait jour à la surface. Cette eau est donc aussi pure que l'eau de pluie , lorsqu'elle n'a pas rencontré sur son passage à travers le sol quelque corps soluble ou autre. Mais comme cela arrive presque toujours, il s'ensuit qu'on trouve généralement dans les eaux de sources , même dans la pins pure de ces eaux , un peu de • carbonate de chaux et d'hydrochlorate de soude, outre la proportion ordinaire d'air, et de gaz acide carbonique. Il est quelauefois aussi des eaux de sources qui contiennent de l'hydrochlorate de chaux ou uu peu de carbonate de soude 3, Le docteur Henry ayant dépouillé d'air , par lebullition , de

Journ. de Phys. XLVIH, 'Aon. deChim. XXIV, 3ai.

Bergman. 1 , 88.

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l'eau de source, trouva que sur cent parties de l'eau, il y avait 4,76 parti» s de gaz, qu'il reconnut èire uu mélange de 3,38 parties d acide carbonique et de 1,38 parties dair atmosphérique4'. B'Tginau s'assura que les eaux de sources des environ d'UpsM, qui passent pour être excessivement pures, coutiennent tu substances étrangères : savoir: