Le lichen tartareus fournit un beau brun

9- Le lichen centrifugus produisit avec les alcalis fixes , un beau jaune de cire; avec l'eau, une couleur brune; et avec l'hydrochlorate de soude et le nitrate de potasse, une couleur orangée.

10. Lichen saxatilis. Ce lichen , avec la soude, donne une couleur jaune ; avec la chaux et l'hydrochlorate d'ammoniaque , une couleur de nankin; et avec l'hydrochlorate de soude et le nitrate de potasse, une teinte orangée.

11. Le lichen phjsades fournit , avec les mêmes réactifs , différentes nuances de jaune et de brun. Le lichen juniperinus donne du jaune et du brun; le lichen tenellus , du jaune, de l'olive et du brun rougeâtre; le lichen furfuraceus , du jaune et du brun. On obtint les mêmes couleurs d'un grand nombre de lichens feuillus.

Le lichen croceus, traité par la chaux et par l'hydrochlorate d'ammoniaque, donna une couleur rouge. Westring obtint d'autres lichens des couleurs semblables; et en en mêlant plusieurs ensemble, il variait les nuances, et produisait une suite de couleurs nouvelles, différant dans leur intensité et dans leur fixité ; mais il faut consulter ses dissertations sur ce sujet pour avoir plus de détails sur ses nombreuses expériences*.

SECTION XIII

Des Champignons.

Les champignons forment une classe de plantes qui naissent et meurent si rapidement , que cette propriété est

* La première a été traduite en français et imprimée dans les if..e et 17. e vol. des Aun. de Chien. Les autres sout insérc'cs dans Crcll's Ann. 1796, 1797 et i^gQ.

CHAMPIGNONS. 3ig

passée en proverbe. Lorsqu'ils se putréfient, ils répandent une odeur extrêmement désagréable; et sous ce rapport, ils paraissent se ^rapprocher beaucoup plus des matières animales que d'autres substances végétales.

Vauquelin et Braconnot ont porté, en dernier lieu , leur attention sur cette classe de plantes. Nous leur devons l'analyse de 17 espèces, dont l'examen avait été négligé jusqu'à présent.

Braconnot a distingué la portion spongieuse insoluble, qui caractérise les champignons , par le nom de fnngine ; et c'est sous ce nom que nous avons décrit cette substance dans le chapitre précédent. Elle se rapproche beaucoup, par ses propriétés , de la fibre ligneuse; mais elle en diffère suffisamment par divers caractères, et particulièrement comme constituant un article nutritif d'aliment, et comme étant beaucoup moins soluble dans les lessives alcalines. Braconnot reconnut également l'existence de deux nouveaux acides dans les champignons. Nous avons décrit, dans la première partie de cet ouvrage, l'un de ces acides sous le nom d'acide bolètique. L'autre , qui parait être très-généralement une partie constituante des champignons, a été désigné par cette raison , par Braconnot, sous la dénomination iïacidtfungique*.

L'acide fungique fut extrait , par Braconnot , du holetus juglandis , en quantité suffisante pour qu'il put eu examiner Acide fungiqa les propriétés. 11 retira au-si cet acide du mendius cantharellus , du holetus pseudo ignarius , du peziza nigra et du phallus impudicus. Braconnot obtint l'acide fungique du holetus juglandis , bolet du noyer, en le traitant de la manière qui suit. Après avoir fortement exprimé le suc de ce champignon, il le faisait bouillir; l'albumine coagulée se précipitait, et il la séparait par le filtre. En évaporant ensuite la liqueur filtrée jusqu'à consistance d'extrait , il faisait bouillir cet extrait pendant long-temps et à plusieurs reprises avec de l'alcool, qui en dissolvait une partie. Ce qui n'avait point été attaqué par ce liquide était dissous dans l'eau, et la dissolution mêlée avec de l'acétate de plomb. Il se formait un pré-

* Ce nom n'est pas her.reu=omeut iraarv'jé; car d'après le principe admis pour la dénomination des acides , il indique que celui-ci est un composé de j'ungme et aborigène , opinion qui, bien loin d'avoir été établie, n'a pas même été émiie.

cipité abondant , principalement formé &e fungate de plomb.

Braconnot décomposait alors ce précipité par de l'acide sulfuriqne faible, et à l'aide d'une douce chaleur. Il saturait ensuite l'acide fungiqiïé ainsi dégagé , par l'ammoniaque, et il purifiait le fungate d'ammoniaque au moyen de dissolutions et cristallisations répétées. Dans cet état, le fungate d'ammoniaque était dissous dans l'eau , l'acide fungique en était précipité par l'acétate de plomb ; et le fungate de plomb , après avoir élé bien lavé , était décomposé par l'acide sulfuriqne étendu.

L'acide fungique aiusi obtenu est incolore , d'une saveur très-aigre; il est . incristallisable , et déliquescent, si, après avoir été évaporé à siecité, on l'expose à l'air.

Uni à la potasse ou à la sou le, il produit des sels iucristallis >bles, très-solubles dans l'eau , mais que l'alcool n'attaque point.

Avec l'ammoniaque, il donne naissance à un sel acidulé, qui cristallise en prismes hexaèdres parfaitement réguliers.

Combiné avec la chaux , l'acide forme un sel inaltérable à l'air, soluble dans 80 parties d'eau à la température de 23* centigrades.

Uni avec la barile , il en résulte un sel qui cristallise difficilement, et qui exige environ \5 fois son poids d'eau pour se dissoudre à la température ordinaire.

Avec la magnésie , on obtient un sel en petits cristaux grenus , qui se dissolvent assez facilement dans l'eau.

Avec l'alumine , l'acide forme une combinaison incristallisable qui ressemble à de la gomme.

Avec l'oxide de manganèse, il se produit un sel semblable au fungate d'alumine.

Avec l'oxide de zinc, le sel formé cristallise aisément en parallélipipèdes. Ce sel est médiocrement soluble dans l'eau; il brûle à la flamme d'une bougie, sans boursoufflement , et laisse de l'oxide de zinc pur.

L'acide fungique, versé dans la dissolution d'acétate de plomb , y occasionne un précipité soluble dans l'acide acétique. Il ne trouble point la dissolution de nitrate d'argent ; mais un fungate alcalin produit un précipité dans la dissolution de ce sel *.

* Ann. deChun. LXXXVIl , a4',.