CHAMPIGNONS. 3'2I

Les différentes espèces de champignons, qui ont été jusqu'à présent soumises à l'analyse , sont celles qui suivent :

i. Agaricus campestris. C'est le champignon comestible champignon àes couches. Vauquelin en retira par l'analyse , savoir : «WstiM».

i. De l'adipocire. Cette substance avait été obtenue en faisant bouillir pendant quelques minutes, dans de l'alcool, le marc du champignon, ou ce qui restait après que le suc en avait été exprimé. L'alcool déposait, en refroidissant, une matière floconneuse blanche , qui , séparée par la liltraliou , était de l'adipocire. Cette matière était d'un blanc brunâtre. Elle était grasse au toucher comme du blanc de baleine. Elle se fondait par la chaleur, en répandant des fumées blanches ayant l'odeur de la graisse.