II. Glucine

La glucine , extraite du béril, ainsi que nous l'avons in- Propriétés. diqué a , est une poudre blanche très-légère , sans saveur et sans odeur. Elle est insoluble dans Veau et dans l'alcool, mais elle se dissout dans les alcalis caustiques -, elle se dissout également dans le carbonate d'ammoniaque , c'est un rapport qu'elle a avec iyttria ; mais cette faculté de dissolubilité dans le carbonate d'ammoniaque , est cinq fois plus grande dans la glucine que dans lvttria.

L'oxalate d'ammoniaque et le tartrate de potasse ne séparent point la glucine de ses dissolutions ; mais l'infusion de noix de galles la précipite en jaune , et la couleur de ce précipité passe au poupre , s'il y a présence de fer. L hydrocvanate de potasse donne lieu à un précipité blanc qui prend une teinte bleuâtre par la présence du fer.

L'acétate de glucine est d'une saveur sucrée et astringente; il rougit les couleurs bleues végétales, et ne cristallise point ; mais il forme une masse gorameuse en plaques minces transparentes , qui se dissolvent dans l'eau.

Le sulfate de gluciue ne cristallise ni ne forme dalun.

1 Vauquelin , Ann. du Muséum d'Hist. nat. XV, 9. ? FoyezYol. I, p. 407.

7^ BASES SALIFIABLES.

Il produit un sulfate en flocons , et il reste un sursulfate en dissolution.

Le carbonate de glucine chauffé au rouge , perd la moitié de son poids *.