TROISIÈME ORDRE. -- GALLINACÉES

Famille. — Nudipèdes.

FAIsAN vulgaire ; Phasianus colchicus, Lath., Vieïll., Tem.

Cet oiseau, qui était commun avant la révolution dans nos forêts, y est aujourd'hui fort rare. On en élève beaucoup dans l'état de domesticité. La bonté de sa chair Le fait rechercher.

PERDRIX grise; Perdix cinerea, Lath., Vieill., Tem. ; Tetrao perdix , Gmel; vulgairement Petrix.

Sédentaire. Niche dans nos champs et fort avant dans le nord. Très-commune, sur-tout dans les lieux réservés pour la chasse. C’est un des gibiers les plus estimés en automne. Les perdreaux d'Artois sont principalement recherchés.

Perprix de passage; Perdix damascena, Lath., Vieill. ; vulgairement petite Perdrix d'Artois.

De passage, dans les plaines de lArtois, en novembre ou décembre. Voyage en grandes bandes difficiles à approcher. Elle a le vol plus rapide et plus élevé que l'espèce précédente, à laquelle M. Temminck la rapporte. Les raisons sur lesquelles cet auteur fonde son opinion sont autant

(3g ) d'erreurs physiologiques. Si toutefois cette Perdrix ne constitue pas une espèce distincte de la grise, elle en est au moins une race qui en diffère par ses proportions et ses habitudes. Quelques-unes nichent dans le département du Pas-de-Calais.

PERDRIX rouge ; Perdix rufa, Briss., Vieill., Tem.; Tetrao rufus, Linn.

Propre aux plaines méridionales de la France. On en trouve quelques-unes en Artois, dans les environs de Saint- Pol, où elles nichent. Celles qui nous viennent des montagnes du midi sont plus fortes que celles de notre contrée et de Paris.

" Vit et pond en captivité. Sa chair est plus délicate et plus estimée que celle de nos perdrix grises.

CAILLE ; Perdix coturnix, Lath., Vieill., Tem.

Commune , surtout dans les plaines de l’Artois. Émigre en septembre et en octobre. Elle est alors fort grasse et recherchée par les amateurs de gibier. Arrive en mai et se répand dans les blés et prairies, où elle se fait prendre au filet. Celles que l’on nourrit en cage sont beaucoup moins bonnes; elles perdent de leur fumet.

Famille. — Plumipèdes.

GANGA ou GELINOTTE des Pyrénées; Œnas cata, Vieill. ; T'etrao alchata, Linn. ; Ganga cata, Plerocies setarius, Tem. |

De passage accidentel. IL a été tué dans les environs de La Basste. On le voit dans le cabinet de M. Alavoine, amateur de cette ville; c’est un jeune en mue. Habite le midi de l'Europe. |