L — LE STREPTOCOQUE DE LA MAMM1TE CONTAGIEUSE DES VACHES LAITIÈRES

Nocard et Mallereau ont montré que la mammite contagieuse des vaches laitières est causée par un streptocoque que l'on trouve en abondance dans le lait des animaux malades.

La mammite est caractérisée par l'apparition d'une induration de la glande, induration qui peut atteindre le volume du poing et même envahir tout l'organe. La maladie a une marche chronique et ne compromet pas la vie de l'animal; la propagation se fait par la main de la personne chargée de la traite qui transporte le virus de pis à pis.

Le lait présente des altérations caractéristiques : à l'examen microscopique on y voit de nombreuses chatnettes de coccus et des globules de pus; sa réaction est parfois acide, parfois aussi il présente au moment delà traite les caractères du lait normal, mais il devient acide et se coagule avec une grande rapidité. Si on le recueille purement dans des tubes flambés (Voy. p. 34 G.) et qu'on laisse ces tubes à la température de la chambre, le lait ne tarde pas à se coaguler, devient acide et les streptocoques y pullulent.

Article I. — MALADIE EXPÉRIMENTALE.

Le Streptocoque est inoculable à la vache et à la chèvre ; il suffit d'injecter dans le trayon de ces animaux un peu d'une culture récente ou de lait altéré par le microbe pour voir se développer une mammite analogue à l'affection spontanée. Les animaux de laboratoire ne sont pas réceptifs.

Article II. — CARACTÈRES MORPHOLOGIQUES.

§ 1er. ASPECT MICROSCOPIQUE.

L'agent de la mammite est un coccus de 1 [x environ de diamètre, rond ou légèrement ovoïde, associé en ebaînettes. Ces chaînettes sont très longues dans les cultures où elles dépassent fréquemment le champ du microscope, moins longues dans le lait et les tissus malades.

Coloration. — Le Streptocoque de Nocard se colore bien par les couleurs basiques d'aniline, il se décolore aisément et prend mal le Gram. Les lamelles préparées avec une gouttelette de lait étalée et dessécbée ou un peu de culture seront colorées par la thionine ou le bleu phéniqués.

Les coupes de la mamelle seront traitées par le bleu phé-niqué et le tanin (Voy.

Conditions de culture.

-Le Streptocoque de la mam- Fi«- ,6r9-- Streptocoque de la mammrte ^tapeuse.

r ^ — Culture en bouillon. Thionine pheniquce

mite est aérobie indifférent; (Reich.; Obj. 1/12 imra.; Oc. II). les milieux ordinaires, sauf

légères modifications, lui conviennent ; il pousse à la température de la chambre; la température optima de culture est de H- 35° à 37°.

Lait. — Le Streptocoque se développe rapidement dans le lait en le coagulant et lui communiquant une réaction acide.

Bouillon. — Le bouillon le plus favorable est l'eau de viande ( Voy. p. 30 ) additionnée de 2 à 4 p. 100 de glucose ou de lactose ; dans ce milieu à 37°, il se forme rapidement un petit dépôt blanchâtre, lloconneux ou non, constitué par de longues chaînettes ; au repos la culture reste limpide, maiselle se trouble par une légère agitation.

Le bouillon prend rapidement une réaction acide très prononcée qui entrave la culture ; on a une culture plus riche et plus vivace

Fig. 170. — Lait de vache affectée de maramite