LAIT DE RIZ

P Mélanger intimement :

Lait 150 grammes.

Bouillon peptonist' 50 —

Riz en poudrte 100 —

2° Répartir le mélange, dans des boîtes de Soyka, en couches de 1 à 2 centimètres d'épaisseur.

3° Porter à 115° pendant vingt minutes, le mélange se solidifie et forme une couche blanc opaque.

§ 5. - MILIEUX COLORES

On emploie les milieux colorés pour le diagnostic de certains microbes qui y produisent, en se développant, des changements de coloration.

On n'utilise guère aujourd'hui que les milieux colorés à l'aide du tournesol bleu et additionnés d'une matière sucrée: les microbes qui fabriquent des acides aux dépens de cette substance font virer le tournesol au rouge.

Préparation de la teinture de tournesol. — <m pulvérise le tournesol en pains, on le fait bouillir avec de l'alcool à 85° qu'on jette ensuite ; on arrose le résidu avec six à huit parties d'eau, on chauffe, on filtre et on conserve Je liquide dans un flacon fermé par un tampon de coton. A la moitié de cette teinture on ajoute de

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l'acide sulfurique étendu jusqu'à ce que la coloration soit presque rouge, et on réunit à l'autre moitié pour avoir la teinture sensible. Cette teinture sensible est répartie dans des tubes boucbés à l'ouate et stérilisée à lia".