STÉRILISATION PAR LA CHALEUR HUMIDE

Cette étuve est constituée par une grande chaudière cylindrique à double parois (dimensions : haut. O^.SO, diam. OV^; ou haut. 0m,75, diam. 0m,45) ; dans l'espace central S on dispose sur des étagères les

Fig. 7. — Appareil à stérilisation de Vaillard et Besson.

objets à stériliser; la vapeur produite à la partie inférieure, dans le double fond V, passe entre les deux parois, arrive au contact des objets en traversant l'espace S de haut en bas et s'échappe par un clapet D qui règle son écoulement de telle sorte que la pression et

STÉRILISATION

par conséquent la température intérieures s'élèvent progressivement. Quand la température de 4 1 o° est atteinte, le fonctionnement du clapet permet automatiquement l'issue de la vapeur et empêche la pression de s'élever davantage. La chaudière est munie, en outre, d'un robinet de niveau, d'un manomètre, d'un robinet à soupape el d'un entonnoir latéral par lequel on verse l'eau d'alimentation. La stérilisation a lieu dans un courant de vapeur, condition qui entraîne l'expulsion totale de l'air sans qu'il soit pour cela besoin de recourir à des décompressions sur les inconvénients desquelles nous avons insisté.

Fonctionnement. — a. Disposer les objets à stériliser dans le cylindre intérieur de l'étuve. Metlre en place le couvercle et le fixer solidement au moyen des écrous.

b. Le robinet de l'entonnoir latéral étant ouvert, ainsi que le robinet de niveau (P). verser de l'eau dans la chaudière jusqu'à écoulement par le robinet de niveau. Fermer les deux robinets. Soulever le clapet D.

c. Allumer le loyer ce foyer est ordinairement alimenté au charbon).

d. L'eau entre en ébullition, la vapeur s'élève dans la double paroi, arrive dans la chambre de stérilisation et s'échappe par le tube VD. Quand le jet de vapeur est vigoureux, on abaisse le clapet D. La pression et la température montent dans l'intérieur de l'étuve, on en suit la marche sur le manomètre. A mesure que la pression s'élève, l'échappement de la vapeur se fait plus vivement sous le clapet; dès que la température atteint 113°, la vapeur s'écoule davantage et l'aiguille reste stationnaire; en aucun cas la pression ne peut dépasser le degré pour lequel est établi le clapet.

Le temps nécessaire à la stérilisation est compté à partir du moment où l'aiguille du manomètre indique HSC ; prolonger alors l'opération pendant vingt minutes en soutenant le feu pour que l'aiguille du manomètre ne redescende pas.

e. La stérilisation terminée, retirer le feu, laisser refroidir l'étuve jusqu'au moment où l'aiguille du manomètre est au zéro; ouvrir le robinet supérieur R, puis enlever le couvercle de l'étuve.

Cet appareil permet aussi la stérilisation à 100°; pour cela on exécute les trois premiers temps comme précédemment, mais on n'abaisse pas le clapet D ; la vapeur s'écoule en jet vigoureux pendant toute la durée de l'opération. On prolonge la stérilisation pendant trente minute-.

Une disposition spéciale du clapet permet également d'opérer à toutes les températures comprises entre 100° et 115°: on règle

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I eluve à la température désirée, en éloignant plus ou moins la boule de la position perpendiculaire au clapet; plus la boule est distante de cette position, moins la température s'élèvera au-dessus de 100°.