QUESTIONNAIRE

I. — Possède-t-on pour l'ensemble du pays des données sur la production,

a. Du vin,

b. De la bière,

c. Des boissons distillées,

d. Des autres boissons alcooliques,

et en cas d'affirmative, pour quelles périodes de temps ?

2. — Les données mentionnées sous le chiffre 1 n'existent-elles que pour certaines contrées, et dans ce cas, pour quelles boissons, pour quelles contrées et pour quelles périodes de temps?

3. — Les données sur la production du vin (1 et 2) comprennent- elles tous les vins ou seulement certaines catégories de vins et lesquelles? (vins de raisins frais indigènes, de fruits ou baies indigènes, de raisins frais importés, de fruits ou baies importés, de raisins secs indigènes ou importés).

4. — Les données sur la production des vins de ces diverses catégories ne comprennent-elles que les produilsd'un premier pressurage ou aussi ceux d'un second etd'un troisième pressurage (piquettes) ?

5. — Les chiffres relatifs aux vins des diverses catégories concernent- il s seulement les vins fermentes ou aussi les vins non ou partiellement fermentes?

6.— Les chiffres relatifs à la production de la bière comprennent- il s la fabrication domestique ? Quelle est l'importance de cette fabrication domestique ?

Quelles sont les catégories de boissons distillées comprises dans la statistique, quelles sont celles qui n'y sont pas comprises ? (produits de la distillation de matières alcooliques, de matières sucrées, de matières amylacées).

8. — Quelles sont les boissons alcooliques, autres que le vin, la bière et l'eau-de-vie dont on a tenu compte?

9. — A-t-on des données sur les titres des diverses boissons alcooliques produites dans le pays et lesquelles?

10. — De quelles manières sont recueillies les indications sur la production des boissons alcooliques et quel peut être leur degré d'exactitude?

II. — Comment ont été obtenus les chiffres relatifs à l'importation et à Yexportation des diverses boissons alcooliques et jusqu'à quel point sont- ils conformes à la réalité? Pour quelles boissons, quelles contrées et quelles périodes de temps ces indications ontelles été réunies ?

12. — D'après quel mode s'effectue la transformation du poids brut et du poids net des importations en mesures de volume ?

13. — Exisle-t-il des données sur le titre alcoolique des différents produits i mportés ou exportés et quelles sont-elles ?

14. — Quelles sont les transformations et les déchets que les produits alcooliques

fabriqués dans le pays on importés subissent par suite de manutention, de manipulation ou de transport jusqu'au moment de leur consommation ou exportation ?

15. — Quelles données relatives À la quantité et au titre des boissons alcooliques possède-t-on sur la consommation,

a. Pour le pays entier,

b. Pour certaines contrées seulement,

c. Pour certaines classes distinctes,

d. Pour les familles etles individus ?

Quel est le degré d'exactitude que l'on peut attribuer à ces données ?

16. — Quelle partie de la consommation est affectée à la boisson, quelle partie a l'usage technique (spécification de cette dernière) ?

17. — Quelle est la valeur en argent de la consommation des spiritueux,

a. Comme boisson,

b. Pour l'usage technique,

c'est-à-dire combien payent les consommateurs pour satisfaire à leurs besoins en matière de produits alcooliques ? Comment ont été recueillis ces chiffres et quel est leur degré d'exactitude ?

18. — Quel est le chiffre approximatif de la population qui s'abstient complètement de l'usage des boissons alcooliques?

19. — Le chiffre des consommateurs est-il sujet à de fortes variations, soit dans le pays entier, soit dans certaines contrées ?

20. — D'après quelles sources la statistique de la consommation de l'alcool a-t-elle été établie ? Quelle critique peut-on exercer en général quant aux méthodes d'information, de relevé et de cette publication de cette statistique ?