L'ALLEMAGNE, LA SUISSE, LES PYRÉNÉES

Le bon peuple d'Allemagne^ que l'on a mal à propos confondu avec des honmies d'une autre dasse^ ne vit que de pain, de sel et de vin , au rapport du voyageur Misson.

Williams Coxe, dans son Foyage en Suisse , parle d'un certain canton où Ton ne vit absolument que de lait, qui, suivant qu'il est concret ou liquide, sert de pain ou de boisson; et là semblent s'être réfugiées toutes les anciennes vertus de la Suisse.

Les Pyrénées présentent de faits analogues , je les prendrai dans VHippocrate français , dont l'opinion sur cette matière doit être d'un grand poids. « Les pasteurs des Pyrénées, dit Pinel » dans sa Nosographie philosophiciue , tome \ ^

166 THALTSIE.

}) chapitre NéuroseSj ne se noarrissent que de » pain de seigle , de lait et de fromage. Ils smit » doax, obligeans^ d'ane fraDchise singulière, » et remarquaoles par leur vigueur et leur » force. Ils combattent avec avantage le; ours » et les autres^ animaux féroces. On les voit » aussi parvenir , en général , à une vieillesse » extrême. »