SCÈNE YIII

BOUGINIER , seul , marchant à grands pas.

En voilà une, de venette, que j'ai eue, quand il m'a tapé sur la joue! Heureusement ma barbe est de ce matin. Enfin m'y voilà donc, je suis dans le camp... pennemi ! D'abord, cachons ceci! (n tire de sa poche un

cuir à rasoirs et le met dans la malle), Car si On le trouvait, Ça

donnerait bien à- penser, (n dénoue le sac de nuit, et en tire

successivement une casquette et des bottes qu'il met dans la malle, dont il retire

la clef.) Est-ce heureux qu'en sortant d'ici ce matin, j'aie rencontré cette bonne Perpétue, c'est-à-dire, non, cette bonne Marguerite, l'ancienne domestique de ma tante Vergeois? Où êtes-vous, maintenant? que je lui dis. — Mais, qu'elle me répond, je devais entrer aujourd'hui même chez M. Boisseau, et voilà la lettre de votre tante pour me recommander, mais j'y vais pour leur dire de ne pas compter sur moi, vu que j*ai une autre place à occuper dans le quartier... de la Maternité; une affaire importante dont il faut que je me débarrasse avant d'entrer en maison. Alors, moi, de joie, je saute et je jette un cri. (n saute et jette un cri.) Ah ! Marguerite ne savait pas ce que ça voulait dire; bref, je prends la lettre, j'embrasse Marguerite, je lui dis que je me charge de tout, et me voilà! Voilà qui est téméraire à moi, à moi qui ne sais pas un mot de cuisine, d'avoir entrepris une chose aussi étonnante.

Air de Caleb.

Tu ne sais pas, Angélique divine, Quel procédé te rapproche de moi !

Tu ne sais pas que là, dans ta cuisine, Est un amant hydrophobe de toi !

Tu ne vois pas, hélas! dans Marguerite Un clerc obscur, domestique amoureux !

Tu ne sais pas qu'un cœur d'homme palpite Sous cette robe et sous ces gros bas bleus.

Eh bien ! et les œufs à la neige, j'allais les oublier !

(Il prend la malle et le sac de nuit, et les place dans le fond de la cuisine,

hors de vue.) Le diable m'emporte si je sais comment m'y prendre! je crois que je n'en ai jamais vu; d'abord, il faut casser les œufs, je présume, (n casse des œufs dans une casserole.) Voilà ! et puis après cela, elle m'a

dit qu'il fallait battre. .. (Il bat les œufs avec une fourchette.) Mais

quand je battrais jusqu'à demain matin, ça ne sera toujours que des œufs. Mettons-y du beurre; le beurre est l'ami intime de l'œuf (a met du beurre dans la

casserole); qu'CSt-CC C{lie c'est que ça ? (il tire une assiette de

dessus la planche) c'est du lard! tiens! mais ça peut être

très-bon. (Il met du larddans la casserole.) Qll'est-Ce que C'est que Cette bouteille? (Il prend une bouteille qui est sur la planche et

la porte à sou nez.) Ah ! quel baume ! c'est de la Heur d'orange! je crois qu'un filet de fleur d'orange est

fort agréable (il verse à grands flots une énorme quantité de fleur

d'orange dans la casserole) ; maintenant, laissons mijoter mes œufs à la neige, et couvrons tout ça de sucre râpé. Sont-ils gastronomes dans cette maison-ci! (il prend!*

sucrier qui est sur la planche et jette du sucre dans une casserole, sans regarder.) Oh ! oui, ils peuvent dire : nous sommes gastronomes. Ah! mon Dieu! ah ! mon Dieu! qu'est-ce que j'ai fait? je me suis trompé de casserole, j'ai sucré la gibelotte, je suis un malheureux, je sens une sueur froide <jui me parcourt généralement.

Enfin! elles épînards! OÙ a-l-elle mis ses épiées?

c est sans doute ça? (n prend un petit paquet qu'a ouvre) oui, une poudre jaune, c'est ça, il y a une étiquette! (h lit: )Vû/a/>/Jalap?Je ne connais pas cette épice-là

-il jette tout le jalap dans les épinards); mais 011 est SI gOUmiand

aujourd'hui; on invente un tas de choses!... allons! couvrons tout ça et ne nous en occupons plus!

11 couvre les casseroles tandis que Boisseau entre à bas bruit par la gauche.