SCÈNE V

Les PRÉCÉDENTS, CANIYËT,

CANÏVET.

Arrêtez, Messieurs.

VATEL

Eh mais! que nous veut monsieur Canivet, l'intendant de. Son Excellence?

CANIVET

Je viens vous prévenir. Messieurs, que je n'ai parlé ni à M. Vatel ni à Monseigneur du désordre d'hier 5 mais si aujourd'hui le service ne se faisait pas mieux...

VATEL

Que ditçs-vous?

CANIVET

Je ne veux dénoncer personne ; mais hier on a roussi une béchamel et manqué une marengo.

VATEL

Et je n'en ai pas été instruit!... Vous avez eutclM, monsieur Canivet. Sans la discipline, il n'y a pas moyen d'administrer, et je dois commencer la journée par un acte de sévérité. Vous l'avez entendu. Messieurs, on a manqué un poulet à la marengo.

CÉSAR, à part.

Gare la tombe l

8CNE VI, 453

VATnr..

De plus^ une béchamel a été i-oussie. Personne ne répond ; cette béchamel s'est-elle roussie toute seule? J'atteste que le coupable ne restera pas une heure de plus dans les cuisines de Son Excellence.

GANIYET.

Que dites-vous ?

VATEL

Je VOUS prie de le nommer, et à l'instant même...

CANIVET

C'est impossible; et quand vous saurez qu'il est dans votre propre famille...

CÉSAR

Monsieur Ganivct^ les affaires de famille ne vous regardent pas.

TATEL.

Mon fils!..

- CÉSAR

De quoi se mèle-t-il ? i

vat:--l.

Juel soupçon !.. serait-ce ?..

CAMIYET.

Il n*est que trop vrai.

VATEL

Mon fixS est coupable ! malheureux père ! infoiluné brutiu! N'importe^ J<'ai dit qu'il fallait un exemple, (au iiiaraitt<»n ) Sortez.

LARIDON, s*approchaQt et d*tm ton suppUant.

Monsieur Yatel...

VATEL

Sortez tous, et qu'on me laisse avec lui. (céuur ^eat ta sauter.) César, je vous défends de sortir. Monsieur Ganivet, restez.

(Tout les euisiniers et marmitou défilent en silence.)