SCÈNE XIV

' VATEL, CANIVET, un domçstique.

CANIVET

Eh bien! monsieur Vatel, qu'est-ce que vous faites là ? Vous ne savez donc pas ce qui arrive?

VATEL

Qu'y a-t-il donc?

CANIVET

Apparemment que vous n'avez pas bien exammé votre menu. «

VATEL

Mon menu... si vous vouliez dire mon plan.

CANIVET

Enfin, ce sera ce que vous voudrez; mais il manque un plat, et le service est incomplet.

VATEL

Y pensez-vous? Moi, un service incomplet! un service borgne! c'est comme si vous disiez que M. Racine a fait des vers faux. Voyez plutôt mon brouillon, mon manuscrit.

CANIVET

n ne s'agit pas de cela; il manque un plat au centre, juste devant Monseigneur.

bg£ne rvi. ^63

VATEL

Et cette capilotade que j'aî esquissée mot-même,

CANIVET

Elle n'y est pas^ et^ à quelque prix que ce soit^ il nous faut un trente-deuxième plat.

VATEL

Un trente-deuxième plat!... mai» non, c'est impossible. Monsieur Canivet, je vous en supplie, attendez un instant, et piquez pitié de moi, ma tète n'y est plus ; il faut qu'on m'ait trompé, qu'il y ait eu du désordre dans la marche, quelque fausse évolution. Je cours aux cuisines. (U sort tout e£faré.)