SCÈNE XXI

main.) Et toi^ moM fiIs, mon cher César^ rends-toi digne des hautes fonctions auxquelles tu es nommé. Tu vas dans un pays neuf, César; le Danemark est bien en arrière dans la science culinaire: c'est à loi d'y semer, d'y faire germer les bonnes doctrines; ne donne dans aucun excès ; marche d'un pas ferme entre les doubles écueils de l'incuit et du trop cuit; sois sage dans les assaisonnements; sois modéré (fans les épices, et surtout ne porte jamais le poivre jusqu^au fanatisme. Adieu, mon fils, encore une fois adieu. Embrasse-moi, César I n'oublie jamais que tu es du sang des Yatel; et, dans quelque situation que tu te trouves, aie toujours présentes devant les yeux la mort de ton aïeul et la vie de ton père.

CHOEUR GÉNÉRAL

Air du chœur des chasseurs dans Robin des bois.

VATEL, à César.

Mon cœur paternel Te rend ses bonnes grâces; Va suijre les traces Du grand Yatel.

CHOBUR.

Son cœur paternel Te rend ses bonnes grâces; Va suivre les traces Du grand Vatel,

MANETTE

Il faut qu* tout i' monde vive; Et quand ce couvert A plus d'un convive Ce soir est offert.

Qu'un bravo propice Accueill' chaqu' service.

Pour que l'auteur puisse Avoir son dessert.