BOISSONS

Les liquides seront aussi soigneusemenl désignés que les aliments solides.

A côté dulait, que tout le monde concède aux calculeux hépatiques, mais en leur recommandant de n'en pas faire abus (Millard), je ne trouve guère que le thé et le café. Le cidre n'est pas plus acceptable que la bière et le vin, malgré l'éloge qu'on en fait dans l'Ouest.

Aux personnes qui ne peuvent supporter la suppression absolue de l'alcool Dujardin-Beaumelz accorde un peu de vin blanc coupé avec de l'eau, ou encore une cuillerée à café d'eau-de-vie de bonne qualité dans un verre d'eau. Bouchard préfère le vin rouge.

Nuisibles entre toussont les vins mousseux, sucrés, liquoreux; nuisibles aussi les liqueurs, les sirops, les boissons sucrées et gazeuses en général.

Le choix des eaux a une importance capitale. C'est èi la qualité défectueuse de l'eau de boisson qu'on peut attribuer la fréquence de la lithiase biliaire dans certaines régions. Il faudra donc soumettre l'eau de table à une analyse rigoureuse.

Les eaux séléniteuses sont nuisibles. Les eauxconl:enant une forte proportion de chaux sont nuisibles. Les meilleures eaux d'usage pour les calculeux liépatiques sont les eaux faiblement minéralisées. Bouchard recommande l'eau distillée, qu'on aura soin d'aérer et que l'estomac supporte à merveille. « L'eau de citerne, dit-il, longtemps recherchée par les calculeux, utile dans la lithiase rénale comme dans la lithiase biliaire, ne devra pas être dédaignée. »

L'eau sera bue tiède ou chaude.

Les eaux gazeuses doivent être interdites. On

252 LA LITHIASE BILIAIRE

défendra donc Teau de Seitzet, parmi les eaux minérales naturelles, on choisira celles qui contiennent le moins d'acide carbonique libre. La Grande-Grille de Vichy n'en contient que gr. 908 par litre ; le Sprudel de Carlsbad, i gr. 898 ; Saint-Jean de Vais, gr. 425. Il est facile d'ailleurs de laisser dégager le gaz avant de boire.

Je reviendrai sur la question des eaux de table à propos des cures hydro-minérales.