RÉGIMES DE DUJARDIN-BEAUMETZ ET DE NAUNYN

Comme potages : la soupe aux choux, à l'oignon, le bouillon aux œufs pochés. Ni pain ni pâles dans les potages.

Comme pain, prendre soit du pain de gluten, soit du pain sans mie, soit du pain de soja hispida ou 100 grammes de pommes de terre cuites à l'eau.

Pour sucrer les boissons employer les pastilles de saccharine. Le thé, le maté, le café, le kola sont très favorables.

Sont défendus tous les féculents, les pâtes alimentaires, le pain, les panades, la pâtisserie, les nouilles, le macaroni, le sucre, les mets sucrés, le chocolat, les confitures, les fruits, le lard, les sauces aux roux, la friture à la farine.

Comme boisson, prendre aux repas du vin vieux rouge coupé d'eau de Vichy (Célestins ou Hauterive) ou d'eau de Vais. Peu de vin pur. Pas d'eaux-de-vie ni de liqueurs.

Régime de TVminyn.

Suivant les cas, Naunyn recommande la diète très sévèr*^, sévère ou légère.

Diète très sévère. — Diète carnée absolue : 300 gr. de viande préparée avec l'huile d'olive, du beurre fondu, de l'acide citrique ou de l'acide oxalique. Ni pain, ni féculents d'aucune sorte. Dans quelques cas Naunyn a pu porter pendant quelques jours la ration quotidienne de viande à 1,000 ou même 1,500 grammes.

Comme boissons, du bouillon, de l'eau, de l'eau de Seltz, au total un litre h un litre et demi par jour.

Dicte sévère. — Même régime, sauf que la viande peut être préparée de toutes façons, excepté par les

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procédés culinaires qui demandent l'emploi de la farine.

Si ce régime est mal toléré, on peut y introduire soit un quart de litre à un litre de lait, soit 20 à 100 grammes de pain, soit un peu de légumes, soit une demie ou une bouteille de vin ou un quart à un demi-litre de bière.

Diète légère. — Après quelques jours de diète sévère, suivre un régime qui se rapproche de celui de Pavy-Seegen.

TA.BLE DES MiTIÈRES