RÉGIMES DE DICKINSON ET DE DUERING
maïs, arrow-rool, sagou, tapioca, avoine, orge,
pommes de lerrc.
Betteraves, panais, carottes, raves, radis, oignons, et toutes les racines en général ; céleri, choux marin et rhubarbe. Pois et haricots ; châtaignes.
Le lait, le petit lait, le lait écrémé, le chocolat.
Toutes les bières, cidre, Champagne et tous les vins mousseux, porto, madère et tous les vins sucrés, sherry, sauf le sherry sec, les liqueurs sucrées.
Régime modifié.
Aliments permis. — Pain grillé, thon marin et céleri.
Boissons. — Aie amer, lait.
Méthode de Oiiring- (de Hambourg).
La méthode de Diiring est faite d'après le schéma suivant qui doit être adapté aux cas particuliers :
Le malin, de 6 à 7 heures 1/5, enveloppement dans le drap mouillé, la fenêtre ouverte, puis friction» froides jusqu'à ce que le corps soit réchauffé.
A sept heures 1/2, lait avec un peu d'eau de chaux ou un peu de café sans sucre, pain blanc rassis à volonté ou, s'il n'est pas supporté, une soupe soiL au riz, soit àl'orgebien cuits, sans beurre, peu salée.
Promenade d'une à deux heures.
Entre 11 heures et 11 1/2, tartine de beurre avec un œuf à la coque peu cuit, un demi-verre de vin rouge étendu d'eau, ou bien une assiettée de potage au riz ou à l'orge.
Promenade d'une demie heure à une- heure de durée.
APrENDTCE
Avant le repas, au moins une heure de repos ou même de sommeil.
De 2 à 3 heures, riz ; 250 grammes de viande rôtie dégraissée (jambons, gibier), mais sans vinaigre ni piment. Dans quelques cas, pois secs ou haricots blancs bien égouttés et bien cuits; ou asperges, haricots verts, carottes, choux-fleurs, mais cuits à l'eau sans beurre ni graisses ; compote de pcmmes sèches, ou soit une pomme, soit quelques prunes, soit quelques cerises; — un petit verre de vin rouge étendu d'eau.
Promenade d'une à trois heures de durée.
7 heures du soir. Soupe de riz ou d'orge, sans beurre ; dans quelques cas, lait avec eau de chaux.
Promenade d'une demi-heure.
A 9 heures du soir, au plus tard 10 heures, coucher les fenétes ouvertes.
La méthode de Dllring consistait, on le voit, à ne donner que des aliments, viandes et féculents, sans apprêt, faciles à assimiler, en même temps qu'à activer les fonctions cutanées et respiratoires.
D'ailleurs Duringne prescrivait aucun médicament.
Itégîme de Dtijaï'tlin-IïeaHmetz.
Suivre avec rigueur le régime suivant : se nourrir exclusivement d'œufs, de viandes de toute sorte, de mollusques, de crustacés, de poissons, de fromages. Tous les légumes verts sont permis, sauf les carottes, les navets, les betteraves.
Insister sur les aliments gras (sardines à l'huile, thon à l'huile, hareng saur à l'huile, lard, beurre, graisse d'oie, rillettes, foie gras, gras de jambon, charcuterie, caviar, choucroute farcie).
