Eau. ^-2 1 R'^9A Éther. 0.5 I

ACIDITÉ DD SUC GASTRIQUE IflXTE. 95

Enfin, dans d'autres expériences, j'ai obtenu les rapports

suivants :

En moyenne, 2.6

On voit que ce rapport de partage se rapproche beaucoup de celui que nous avions trouvé pour le suc gastrique pur, et que c^est probablement de l'acide sarcolactique , ainài que semble le èonôrmer l'expérience rapportée plus haut, qvi m*a permis d'extraire un lactate de zinc cristallisable.

D'ailleurs, ainsi que je l'ai déjà dit à propos du suc gastrique pur, par une série de traitements successifs par l'éther, on voit le rapport de partage s'élever à mesure que l'éther enlève des quantités notables de l'acide soluble, sans qu'il change la quantité de l'acide insoluble.

Voici quelques chiffres :