Suc gastrique

Éther.

Ri = 25.0

Ra = 3l.5 j R3 = 32 7 R4 = 43.3

On a par conséquent les chiffres :

R, Ra Rj R* Rj Re Rt 25.0 31.5 32.7 43.7 43.3 43.2 51.3

qui vont en croissant plus ou moins régulièrement (les erreurs tenante la deuxième décimale sont plus ou moins marquées),

96 t>RO^RlÉTÉS DU SÛG OÂSTRlQUË.

et qui indiquent Texisteuce d*uo acide libre minéral en excès. Si maintenant on veut partir de ce rapport de partage moyen

pour calculer la quantité d*acide sarcolactique existant dans le suc gastrique mixte de Veau (et ce calcul ne peut être que très-approximatif), il faudra, pour l'équation suivante, en appelant x et x* les quantités d'acide sarcolactique libre dissous dans l'eaa {x) et dans l'éther (x'), y et y' les quantités d'acide chlorhydrique libre dissous dans l'eau {y) et dans l'éther (y'),

-^=: 500 (coefficient de partage de l'acide chlorhydrique).

Si

— -= 4 (coefficient départage de l'adde sarcolactique).

' » (\a\ ce qui donne J .^ .,

Ce qui fait à peu près, en équivalents, un huitième d'acide sarcolactique, pour sept huitièmes d'acide chlorhydrique, et en poids, un tiers d'acide sarcolactique pour deux tiers d'acide chlorhydrique.

J'ai fait les mêmes expériences sur le suc gastrique humain mixte, c'est-à-dire mélangé avec les aliments et les boissons, mais j'ai trouvé constamment une plus grande diversité, ce qui tient évidemment à la diversité de l'alimentation.

Je me contente de donner quelques chiffres :

l.Suc gastrique. 19.0 ) ^ oo a Éther. 0.8 P = ^^'^

2. Suc gastrique. 17.2 \ ^ oo a , r . x Éther. 02 JR =86.0 (œufs avec vin).

3. Suc gastrique. 20.4 ) ^ tif\ a r r • \ Éther. o4JR=50.1(œufssansviD).