XI. — De l’action bactéricide du blanc d’œuf

Le blanc d’œuf de poule possède une action bactéricide des plus marquées sur un grand nombre de microbes : vis-à-vis du bacille du charbon, delà spirille du choléra, du microbe du choléra des poules, du bacille d’Eberth, du bacille pyocyanique, du staphyloco-

pouvoir destructif.

Cette propriété est d’autant plus intéressante qu’ici il ne s’agit pas du sang tout entier, comme dans les expériences de Nutall, ni du sérum sanguin comme dans celles de Buchner, liquides

de leucocytes ou d’hématies. Le blanc d’œuf est un simple produit de sécrétion sans mélange d’aucun élément figuré. Dans ces

A l’égard de certains animaux, tels que le cobaye et le lapin, le bacille lactique de Pasteur possède des propriétés pathogènes remarquables.

' Par l’inoculation intrapéritonéale ou intraveineuse, ou par ingestion des cultures du bacille lactique, on détermine des symptômes et des lésions intéressantes.

Les animaux inoculés meurent après un temps variable de deux jours à un ou deux mois, suivant la dose de culture injectée. Ceux qui succombent après quelques semaines présentent une amyotrophie généralisée considérable. Les lésions les plus constantes à l’autopsie sont la dilatation de l’estomac ; à la surface de la

de l’abatte