B. — FERMENTS SOLUBLES CONTENUS DANS DIVERS LIQUIDES DE L’ORGANISME

1" Lipase. — Ni Turine ni la sérosité d’œdème, ni le liquide céphalo-rachidien n’ont de pouvoir lipasique appréciable ; le liquide pleural et le liquide d’ascite jouissent d’une activité très faible, et qui n’est pas en rapport avec celle du sérum sanguin.

2® Amylase. — Le liquide d’œdème ne contient que des traces du ferment.: nos recherches nous ont montré que le liquide pleural et que le liquide ascitique ont un pouvoir amylolytique réel, quoique très inférieur à celui du sérum sanguin ; pour obtenir en effet des quantités de sucre dosables, il faut mélanger à 5o centimètres cubes d’empois non plus 2 centimètres cubes, mais 5 centimètres cubes du liquide.