TENSION SUPERFICIELLE ET DÉCRADAITON DES ALBUMINOÏDES
L’étude de la tension superficielle a été introduite en physiologie et en clinique (Hay, Chauffard et Gouraud) pour déceler les sels biliaires dans les urines du fait de l’insuffisance de la réaction chimique de Pettenkofer.
Nous nous sommes demandé si d’autres substances, dérivées de la dégradation des albuminoïdes, n’abaisseraient pas la tension superfiL-ielle de leurs solutions aqueuses comme les sels biliaires.
On sait, en effet, que les urines, et surtout les urines du jeûne, présentent régulièrement un abaissement de la tension superficielle par rapport à l’eau distillée. Nous avons trouvé de même pour le sérum sanguin de l’homme des chiffres oscillant entre 835 et 965, chiffres inférieurs à celui de l’eau distillée (estimée arbitrairement à 1000).
Dans ce but, nous avons appliqué systématiquement la technique stalagmo-pondérale à une série de solutions de peptones, d’acides aminés, d’uréides^ de 'protéides et de bases puriqucs et pyrimidiques.
Après avoir confirmé le pouvoir dénivelant des solutions de peptone (746 à 879 pour des solutions à 1 p. 100), nous avons reconnu parmi les acides aminés dans la série grasse un pouvoir dénivelant à la leucine (870 à 876).
L’acide aspartique et l’acide glutamique, indifférents en solution
aqueuse, devenaient dénivelants en solution dans l’urine normale qui jouait ainsi le rôle de dénivelant indirect.
tyrosine ei\a pkénylalanine élevaient, par contre, légèrement la T. S., même en solution dans l’arine. Da®s la série hétérocyclique, le scatol est franchement dénivelant en solution aqueuse (9S4).
Parmi les uréides, l’acide barbiturique, l’acide parabanique et l’alloxane provoquent une forte dénivellation en solution dans l’urine normale.
Quant aux pi otéides, elles sont fortement dénivelantes alors que leurs dérivés ne le sont pas. Ainsi, l’hémoglobine cristallisée en solution aqueuse à 1 p. 100 donne une T. S. de 839 tandis que les pigments biliaires sont inactifs.
Les bases puriqueset pyrimidiques élèvent la tension de surface.
Dans l’ensemble, on voit que les peptones et les protéides sont des abaissants de la T. S., tandis que les albumines ne le sont pas. Les acides aminés varient dans un sens ou dans l’autre ; les uréides abaissent la tension de surface dans certaines conditions de solubilité. Ces notions doivent être bien présentes à l’esprit en physiologie et en clinique, pour ne pas rapporter exclusivement aux taurocholates et glycocholates un abaissement de la tension superficielle des urines ou des humeurs.
