XFV. — FONCTIONS DE L’ESTOMAC

Article Estomac (physiologie) du Dittimn. encyelop. des Sc. méd., 1888 (25 pages) — . en collaboration avec M. P. Langlois.

Cet article, très condensé, se divise ainsi :

I. Étude du suc gastrique : 1° historique et technique; 2° composition et propriétés (acide; ferments, pepsine et lab); 3"origine des principes du sucgastrique; 4“ conditions de la sécrétion ; 5“ action du suc gastrique sur les aliments (étude des peptones).

II. Digestion naturelle : 1“ digestibilité des aliments; 2“ absorption des produits de la digestion stomacale ; 3° mouvements de l’estomac.