CHAPITRE XVII

Australie.

L'Australie se compose d'un continent, longtemps connu sous le nom de la Nouvelle-Hollande et d'un certain nombre d'iles. Nous n'avons aucun renseignement précis sur ces îles dont quelques-unes, favorablement situées, produisent certainement des raisins de table, mais le continent australien, où florissent maintenant les grandes colonies de la Nouvelle-Galles du sud (Sydney), Victoria et Adélaïde, n'a pas voulu rester en arrière des autres contrées civilisées, et dès 4813 ou 1814 un propriétaire entreprenant, M. Gregory, à Blaxiand, fit quelques essais couronnés de succès. En 1830, M. James Bushy entreprit un voyage en France et en Espagne pour recueillir des plants à transporter dans la Nouvelle-Galles du sud, et les plantations qu'il fit à Camden s'étendirent en 1835 sur 5 acres (S hectares]. En 1837, des vignerons allemands, au nombre de six familles (30 âmes), vinrent des bords du Rhin renforcer la colonie viticole de Camden, et ils furent suivis par d'autres immigrants habitués à cette culture et venant de Bade et de Wurtemberg.

M. Bushy fut imité par d'autres cultivateurs qui essayèrent des cépages très-différents, parmi lesquels on cite surtout les suivants comme ayant le mieux réussi : Riesling (Rhin), Verdeilho (Madère), Amaro (Landes, France] , Lafolle (Charente), l'Enrageat (Gironde], Gouais (France), puis Carbinet, Malbec, Verdot, Seyras ou Syras sans désignation d'origine.

On ne connaît pas la production totale de l'Australie; mais, à

glassifigâtiom générale des tins étrangers. ,517

répoque de Texposition universelle de 1862, on a vu, à Londres, des échantillons des produits de la Nouvelle-Galles du sud, où l'on évalue l'étendue des vignobles à 1,000 ares (400 hectares) produisant 110,000 gallons, ou environ 5,000 bectol. de vin et une faible quantité d'eau-de-vie.