VIII. PAYS CAUCASIENS

L’isthme caucasien sépare la mer Caspienne du Pont-Euxin , et offre un point de contact entre les trois empires de Turquie, de Piussie et de Perse. La vigne est une des productions de ce pays ; on la rencontre fréquemment, soit dans les hallierS, les buissons et le long des forêts, soit en plaine et sur les montagnes. Les environs de JDerbent ^ au

bord de la mer Caspienne , en sont très-fournis ; dans la haute Géorgie , les montagnes sont couvertes d’arbres entourés 4e vignes sauvages , qui produisent une grande quantité de raisins dont on fait du vin , mais seulement pour la consommation des liabitans. Dans les cantons où Ton n’en récolte pas , les boissons favorites des Caucasiens sont X hydromel et le botza , espèce de liqueur qu’ils tirent du millet.