GALLE

Parinarium Senegalense, Guill et Perr.

Synonymie. — Parinarium Senegalense, Guill. et Perr., F/. Sénèg. Tent., 273, t. 64; D. C, Prod., H, 527; Parinarium macrophyllum, Sab., Trans. Hort, Soc, V, 452; Oliver, FL Trop. Afr., IL 369.

Noms indigènes. — Neou, Mampata, en Ouoloff. — Sonke, au Rio-NuNSz.

Habit. — SÉNÉGAMBiE : Lampsar, — Cayor. — Pagnéfoul. — Cap Vert, — Gambie. — Cazamance. — Sierra-Lione. — Rio-Nunez. — Ile Saint-Thomas.

Distribat ion géographique. — Tout lo continent Africain, plus particulièment la Côte Occidentale et quelques îles limilrophoâ.

Description botanique. — Arbre de 10 à 15 mètres de hauteur, à tronc droit, à écorce grise, crevassée, très rameux, à rameaux généralement étalés, les jeunes couverts d*un tomentum ferrugineux ; fouilles alternes, simples, persistantes, coriaces, ovales, à peine cordiformes, ou ovales oblongues, entières, obtuses ; stipules latérales, petites, lancéolées, caduques, tomcnleuses extérieurement; tleurs disposées en cimes spiciformes, longues, terminales ou axillaires, à pédoncules couverts d'un abondant tomenlum roux; bractées concaves; calice irrégulier, subbiiabié, à divisions ovales obtuses, carénées; pétales 5, d'un blanc rosé, plus courts

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que les divisions du cfilico ou les égalant à peine, ovales, concaves, épais,

caducs; dtaininea nombreuses à filels d'un brun rouge, courbés en dedans, à anll]6reti didyuies ; ovaire excentrique, biloculairo, très velu, rouv, a loges

I SBIIBGA1.ENSE, Guill. et Perr.

Fig. 313 : a. Rameau florirérc. — Fig. :J11 : 6. Fleur. — Fi g. 34a it. Noyau,

uniovulèes ; stigmate petit, denliculé au sommet; fruit drupacé, ovoide, de la grosseur d'un œuf d'oie, à épicarpe glabre, jaunâtre, couvert de tubercules ou do taches grises ; aarcocarpe jaune, épais, cbarou, endocarpe très épaia

osseux, subarrondi, un peu comprimé, à sommet aigu, creuse de sillons profonds, irréguliers; espace compris entre sa paroi interne et Pamande rempli d'une bourre fine d'un jaune rougeâtre; graine ovoïde ellipliqne ; cotylédons très épais, blancs, huileux.

Historique. — Bâillon (1) a, selon nous, un peu trop exagéré le respect du droit de priorité, en adoptant le genre Parinari, tel que Ta fait Aublet (i) ; le mot Parinari est le nom vulgaire donné à ces arbres par les Garipous; Aublet s'est mépris en ne lui donnant pas une désinence en rapport avec les us et coutumes de la systématique ; cela est si vrai que les botanistes, Bâillon seul excepté, ont unanimement choisi le mot Parinarium comme terme générique.

Les données acquises sur le Parinarium Senegalense sont des plus succinctes.

« On ne mange la pulpe des fruits du Nilou des Nègres, dit Perrottet (3), que lorsqu'ils sont tombés à terre naturellement, par suite de leur complète maturité ; la graine est une grosse amande huileuse, qui rancit facilement et exhale alors une odeur fort désagréable. »

Duchesne (4) déclare a que les Nègres de Sénégambie mangent les fruits de cet arbre avec une sorte d'avidité. »

Endlicher (5) écrit : Le sarcocarpe du Parinarium Senegalense, Rough-skinned et Gray-plum en Anglais, à Sicrra-Léone, € avidi a Nigris voratur Europaearum palato parum gratum ; semina oleo rancore citissime contracta fœtida ».

Azan (6) rapporte que le fruit drupeux est peu savoureux, son noyau, semblable à celui de la Pêche, renferme une amande oléagineuse dont le goût rappelle celui d'une vieille

(1) HitL PL I. p. 435.

(2) PL Guian, I. p. 517.

(3) FL Sénég. tent., p. 274.

(4) Répert, PL ntiL et vênén., p. 249.

(5) Enrhir. Bot., p. 665.

(6) Rev, marit. et colon,, t. IX, p. 648, 1863.

noix. L'espace formé par la paroi intérieure, entre Tendocarpe et Tamande, est remplie d'une bourre très fine, couleur d'amadou, qu'elle remplace, du reste, parmi certains fumeurs Ouoloffs. »

De Lanessan (1) complète ce qu'ont dit ses prédécesseurs : « L'embryon renferme une huile grasse qui peut être employée pour l'alimentation quand elle est récente, mais qui rancit très vite et devient nauséabonde. Les drupes, dont la chair est juteuse, mais un peu âpre, se vendent sur le marché à Saint-Louis. »

Corre (2) enfin se borne à citer le fruit « comme servant à la préparation d'une liqueur fermentée. »

Nos observations personnelles nous autorisent à affirmer que Tavidité des Nègres pour les fruits du Parinarium Senegalense est de pure invention (ils en mangent quelquefois, mais ne les recherchent pas plus que d'autres d'une saveur plus agréable] et que l'huile grasse des amandes n'est nullement mangeable, elle est tout aussi rance dès le début de son extraction que plusieurs jours après ; le goût de vieille Noix, dont parle Azan, particulier aux amandes fraîches, en est la meilleure preuve.

Nous avons très rarement vu les fruits apportés au marché de Saint-Louis dans le but d'y être vendus comme alimentaires ; ce marché, à l'époque de notre séjour en Afrique, n'était guère fréquenté que par les Européens et leur juste répugnance pour les fruits du Parinarium n'était pas faite pour encourager les vendeurs de Néou.

Enfin, il est possible que les fruits servent à fabriquer une liqueur fermentée. Corre ne dit pas dans quelles régions il en a vu des échantillons ; ce qu'il y a de certain, c'est que cette fabrication ne se faisait ni à Saint-Louis ni sur aucun des points de la Sénégambie que nous avons visités.

(1) PL util, des Colon., p. 193.

[ij Mat méd.f Loc. cit., p. 146.

HOSAGEES 929

Chimie. — La ressemblance chimique est parfaite entre le Parinarium Senegalense et le Chrysobalanus Icaco. Comme chez ce dernier, les organes de végétation du Parinarium contiennent une forte proportion de tanin ; l'acide cyanhydrique abonde dans Tamande des fruits ; enfin Fhuile fixe des mêmes amandes diffère simplement de celle du Chrysobalanus, parTintensité de sa ranceur, caractère de l'amande elle-même, dès sa maturité.

Connaissant le tanin et Tacide cyanhydrique du Chrysobalanus, nous n'avons donc à étudier ici que Thuile Oxe du Parinarium,

Cette huile fraîchement préparée est de consistance butyracée, d'un jaune sale ; son odeur est un peu nauséeuse ; sa saveur, d'abord douceâtre, laisse au bout d'un instant une sensation d'acidité et d'amertume ; cette sensation devient intolérable avec une huile vieille seulement de quelques jours ; elle provoque des efforts de vomissement.

Plus légère que l'eau, elle fond à 27° C. et redevient butyreuse en reprenant la température qu'elle avait avant sa fusion.

Exposée à l'action prolongée de l'air, sa coloration devient plus foncée.

Très peu soluble à froid dans l'alcool à 40^, elle l'est un peu plus dans l'alcool bouillant et s'en précipite par le refroidissement; l'éther la dissout à froid en toute proportion ; l'eau, quelle que soit sa température, n'a aucune action sur elle.

Elle se combine avec la potasse et la soude caustiques et donne naissance à des savons de consistance molle.

Ces savons se dissolvent assez bien dans l'eau et forment avec ce liquide une sorte de gelée épaisse.

Ces observations ont été faites avec de l'huile dirocteincnt obtenue par nous des amandes de Parinarium, par le proc^'^d^s ordinaire consistant à réduire les graines on pâte et âlos soumettre, dans des sacs de crin, à une forte pression.

930 TOXICOLOGIB AKUICAINE

Par ses caractères, l'huile de Parinaritum présente une certaine analogie avec Thuile de Palme, qui sera étudiée plus tard. Cette dernière, contient, comme on sait, de la glycérine à l'état libre.

On sait également que la rancidité est une décomposition lento des corps gras avec mise en liberté d'acides et de glycérine, qui eux-mêmes peuvent s'oxyder au contact de ferments.

La ranccur exceptionnelle de l'huile de Parinarium est un indice certain qu'elle contient ces principes.

Physiologie. — Dans ces conditions, il s'agissait de rechercher comment cette huile se comporte une fois introduite dans l'organisme ; nous avons à ce sujet institué quelques expériences.

126* Expérience, — 4 grammes d'huile de Parinarium, datant de plusieurs jours, el d'une excessive ranceur, sonl introduits dans Testomac d'un Cobaye, du poids de 498 grammes; une demi-heure après l'ingestion, Tanimal est inquiet, agité, secoué de tremblements convulsifs ; la pupille, d'abord dilatée, se rétrécit rapidement; les mouvements volontaires sont bientôt abolis, avec flaccidité des muscles ; la respiration est haletante, Jes battements cardiaques se ralentissent rapidement, Tinsensibilitë ei^t générale, la contraclilité musculaire impossible même sous l'influence de l'excitation galvanique; immobilité complète, abrutissement, mort on uiie heure.

A l'autopsie, le cœur est en systole, les poumons ecchymoses par places, congestion de la muqueuse digestive, faible injection des méninges et des vaisseaux du cerveau.

i27^ Expérience, — 2 grammes d*huile sont injectés sous la peau du dos d*an Cobaye, du poids de 344 grammes]; mort en 56 minutes, avec les mêmes symptômes et les mêmes désordres.

Ces phénomènes ne peuvent être attribués à la glycérine contenue dans Thuile ; la quantité qu'elle en contient est en trop faible proportion pour être incriminée ; de plus, les symptômes de l'administration de la glycérine à dose toxique font ici défaut. On ne voit ni pissement de'sang, ni vomissement, ni sécheresse des muqueuses ; le foie n'est ni congestionné,

ni le siège d*une désorganisation quelconque ; le sang n'est pas épais, noirâtre ; l'urine n'est pas sanguinolente, etc.

Par contre tout se passe comme sous l'action des Ptomaines,

Est-ce à dire que l'huile rance de Parinarium contient un de ces alcaloïdes ? Nous n'osons rien affirmer, n'ayant pas eu à notre disposition une suffisante quantité d'huile pour la recherche de ces principes.

Dans le cours de cet ouvrage, nous étudierons sérieusement et minutieusement la question à propos d'autres huiles ; mais nous croyons, d'ores et déjà, ne pas trop nous engager en disant qu'il y a de fortes probabilités pour supposer que les huiles rances contiennent, sinon des ptomaines, du moins des principes présentant avec elles de très grandes analogies.

Thérapeuticpie. — La thérapeutique n'a rien à demander au Parmflnwm iSen^/ya^^nse ; tout au plus son tanin pourrait être employé au même titre que celui du Chrysohalanm et de bien d'autres plantes, pour le tannage des peaux dans nos colonies africaines. Quant à l'huile, nous la regardons comme étant tout au plus propre à fabriquer des savons de qualité plus que médiocre.

Le moindre défaut des fruits est d'être violemment indigestes et capables d'amener des désordres dans l'estomac des Européens, toujours si susceptible dans les colonies.