PIMENT DES JARDINS

PIMENT ANNUEL , POIVRE d'iNDE , CORAIL DES JARDINS , POIVRE DE GUINÉE, POIVRE DESPAGNE.

Capaicwn siliquis lonqis propendeniibus (T). Capsicum annuum (L.)

Le fruit de cette solanée, d'une belle couleur rouge, d'une saveur àcre et bn'^ilante, et que nous récoltons aujourd liui

dans nos jardins, csl usilé comme condiment culinîtire cl (;ommc médicamcnl.

Préiiuradons et «lusc».

A i/iNTKRiEL'u : Eli pouclïe ^ de 5 à ^0 dcci^^rammes en électuaiic, pilules, etc.

Teinture alcoolique (1 sur G d'alcool à 33''),de •! à 4 grammes en potion.

Fiuai(jre ( 1 sur G de vinaigre et 0 d 'eatj-de-vie ) , de 2 à 4 gram. dans une décoclioa appropriée.

Huile essenlielle, de 43 a 23 cent, sur du sucre ou dans un véhicule approprié.

Sirop (1 sur 2 de sucré) , de 10 à 13 grammes en potion.

A L'iNTÉniEUR : Teinture 15 à 20 gram. par 20 grammes d'eau pour gargarisme.

Poudre, de 13 à 20 gram, pour cataplasme rubéfiant, gargarisme.

Le piment est un des excitants les plus énergiques. Frais et réduit en pâte, il rubéfie la peau comme la moutarde. A petites doses et associé aux amers , on la donne dans la dyspepsie, dans l'hydropisie, la paralysie, la goutte. Les Anglais l'administrent dans certains cas de variole, de rougeole et de scarlatine quand l'éruption languit par défaut d'action vitale, et dans la fièvre jaune. Chapmann l'a prescrit en décoction dans l'angine lonsillaire et l'angine maligne , réuni au quinquina [Bullel. des Scienc. méd. de Férussac, t.xi , p. 302). On a aussi appliqué en collyre, dans certaines ophtalmies par relâchement des tissus de l'œil, son suc exprimé étendu d'eau ( Coxe, amer, disp., p. 138). Wright l'a employé dans les hydropisies passives, où les ferrugineux sont nécessaires. On emploie dans ce cas, de préférence, le vinaigre ou le sirop de piment plus ou moins étendu dans un véhicule approprié.