EAU RENDUE PAR LA VACHE EN 24 HEURES

kil.

Avec les excréments 24,413

Avec l'urine 7,239

Avec le lait -,'388

E«« sortie 39,040

Eau entrée 72,015

Eau sortie par la transpiration pulmonaire et cutanée 32,!)~5

marche régulière; il y a tendance manifeste au rachitisme. Cette insuffisance de matières minérales amène aussi, à la longue , des altérations des os et détermine des troubles graves chez les animaux adultes, comme l'ont montré les recherches dont j'ai parlé à l'article du Régime. On peut, par le cinquième tableau, apprécier la quantité considérable de matières minérales empruntées, dans certaines conditions, aux aliments par l'organisme.

L'équilibre établi, à l'âge adulte, entre la masse de matière que s'assimile l'organisme et celle qu'il perd, n'est possible que dans des conditions de régime parfaitement réglées et en harmonie avec le rhythme du travail nutritif. Il n'a pas lieu, ni pendant la période de la vie employée à l'accreiMament, ni pondant colle de la dété-

DES PHÉNOMÈNES r&V*ft*UX DÏ LA NUTRITION. 377 rioralionde l'économie; il est rompu toutes .les fois qu'il y a engraissement ou imaiRriséement ,'tc premier MasTtoàaeuc'e "tac alimentation abondante , le second par le fail de l'alimentation insuffisante , de l'abstinence, du travail excessif, de la maladie ou d'autres causes analogues; Il importe d'examiner les modifications

POIDS

à l'ëtut normal.

POIDS

à l'état soc.

MATIÈRE ÉLÉMENTAIRE DANS LES ALIMENTS

Eau bue .

Foin... •