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on les voit très pâles chez le lapin et très rouges chez le lièvre, moins colorés en général chez les herbivores que chez les carnassiers, moins chez les animaux gras chez lès sujets dont l'accroissement a été rapide , que chez ceux qui sont maigres et qui ont travaillé.

La nutrition de ces organes acquiert de l'activité par le fait d'un exercice modéré, qui donne du reste à la chair des animaux un goût plus agréable que celui des sujets élevés dans une inaction à peu près absolue. Les progrès de l'âge , les