POIVRE. KAVA-KAVA

MATIÈRE MÉDICALE

Le Poivre (Piper) est le fruit du Poivre noir (Piper nigrum), arbrisseau de la famille des Pi périnées.

Caractères du genre Piper. Fleurs nues, sans involucre, ovaire uniloculaire, monosperme ; trois étamines, accompagnées quelquefois d'écaillés irrégulièies. Le fruit est une baie monosperme, coriace et presque sèche; tige sous-frutescente.

Caractères spécifiques. Piper nigrum.

Arbrisseau exotique, sarmenteux j feuilles alternes, ovales, glabres. Fleurs en chatons, petites, verdàtres, sessiles, hermaphrorliles. Fruits globuleux, pisiformes, rougeàtres, contenant intérieurement une seule graine. Le fruit entier, quand il est desséché, est noirâtre, ridé à sa surface, et porte le nom

de Poivre noir. Dépouillé de la partie externe et charnue de son péricarpe, la graine, qui est jaunâtre, est désignée sous le nom de poivre blanc. Cette graine se distingue par un double endosperme.

Le Poivre est très-aromatique et très-âcre. 11 contient, suivant l'analyse de M. Pelletier ; pipérin, huile concrète acre, huile volatile balsamique, matière gommmse, matière exlractive, acide nialique, acide tartrique, amidon, bassorine.

Le pipérin paraît être le principe actif du Poivre , pour le préparer, on fait un extrait de Poivre à l'alcool, et on le reprend par une dissolution de potasse caustique à 20°; on étend d'eau et on filtre. La matière restée sur le iiltre est lavëe avec soin ; on la