REFROIDISSEMENT

Acide chlorhydrique

Glace pilée ou neige

Sel marin

Sulfate de soude •

Acide azotique étendu

Sulfate de soude. . .......

Azotate d'amoniaque

Acide azotique étendu

Phosphate de soude

Acide azotique étendu

. ■+- 10 à — 2'JU t ( -+- 10 à — 51°

Chlorure de calcium en poudre

Glace pilée ou neige

Glacière des familles. ~ Glacières artificielles, ~- Les mélanges réfrigérants sont fréquemment utilisés en chimie, en physique, dans l'industrie et dans l'économie domestique. On fabrique sous le nom de glacière des familles un petit appareil qui permet d'obtenir de la glace en toutes saisons. L'appareil consiste en une boite métallique de forme cylindro-conique (tig. 713), divisée

Fig. 713.

en plusieurs compartiments concentriques. Au centre A, ainsi que dans le compartiment BB, on place l'eau à congeler; dans les compartiments intermédiaires 0 et C on introduit le mélange réfrigérant; entin le compartiment extérieur D est bourré d'un corps peu conducteur, tel que du coton, destiné à s'opposer au passage de la chaleur qui vient de l'extérieur. On active la dissolution du mélange et, par suite, la vitesse de refroidissement, en imprimant un mouvement de rotation au liquide à l'aide d'une manivelle.

L'eau une fois congelée, l'eau de fusion de la glace formée s'écoule peu à peu à la partie inférieure et asperge des bouteilles de vin, qui sont ainsi frappées à la glace.

VAPORISATION DANS LE VIDE. 889