CAILLES, ET MANIÈRE DE LES ENGRAISSER

Nous ne dirons rien sur le plumage et les habitudes de la caille; oar cet

oiseau est parfaitement connu. Mais voici comment on 1 engraisse dans es fà sanderics ou dans les petites cages à cailles qu, les remplacent dans les maTsôns particulières. La caille doit être nourrie avec du sarrasin cuit dinlTeau cl avec des œufs de fourmis, ou des vers de viande corrompue ; on e fait bouillir et on les saupoudre de son avant de les servir. On peut on CS uc milles de la maniéré suivante : on donne aux

également engiai . jours, des œufs de fourmis; puis on y

petus cailletaux, des J,™ ■”'m , dc b,é. enfin, on les alimente avec une

hachées. Après quinze ou seize jours, on passe à la nourriture sèche, qui consiste en grains de millet, de pavot, etc.