CU1VE

On distingue quatre espèces de grives : la grosse grive ou traîne, la petite grive de genièvre, la grive rouge et la grive culandrolte. Ces deux dernieres espèces sont de passage dans notre climat; elles p'y font pas leur nid. La dernière est la plus grosse de toutes. Sa couleur générale est brune, tirant sur le roux ou le jaune; de petites taches brun-noirâtre sont semées sur le fond clair du poitrail. Elle se nourrit de baies de gui de chêne, de sorbier, de genièvre et d’aubépine, et est très-friande d’insectes. La petite grive a beaucoup d’analogie de couleur avec la grande ; elle est seulement moins grosse et elle se nourrit de raisin. L’une et l’autre sont bonnes a manger. La seconde est très-grasse et d’un goût très-délicat pendant la saison des vendanges; c’est à cette époque qu’on en fait la chasse. On peut élever les grives en cage, en les nourrissant suivant les habitudes de leur nature. Elles peuvent apprendre à répéter des sons et même des airs. On raconte que la femme de l’empereur Claude en avait une qui parlait. La meilleure manière d’engraisser la petite grive, c’est de lui donner du raisin ou des mélanges farineux arrosés de vin. Les baies de genièvre lui font contracter un fumet très— .recherché des gastronomes.