DES TABLETTES PRÉPARÉES PAR UN MUCILAGE

Celles-ci sont beaucoup plus faciles. Il suffit de prendre du sucre bien blanc en poudre fine, d'y mêler les poudres prescrites, et de former du tout une pâte avec un mucilage de gomme adragant ou arabique, ou de racines mucilagineuses, etc. On étend sur un marbre couvert de sucre en poudre ou d'amidon fin, la masse, au moyen d'un rouleau. L'on forme une sorte de galette de l'épaisseur que l'on désire, et on la découpe, soit avec un couteau, soit par un emporte-pièce. Les tablettes ou pastilles se dessèchent sur du papier, dans une étuve, ou à une légère chaleur. Elles sont moins susceptibles de s'humecter à l'air que celles formées par la cuite du sucre. On doit cependant les conserver en lieu sec.

Dans ces tablettes, les proportions du sucre et des poudres sont moins limitées que chez les précédentes.