M HUILES FIXES

de muscade, chargée, comme celle d'anis, d'une huile essentielle. Le beurre de Ba mbou c (i^a^^ia butjracea) deRoxhur^li^ Mungo-Park, et plusieurs autres, les litsea, les sti/lingla, eic, appartiennent à ce genre. Ces suifs ou beurres rancissent moins que ceux qui sont liquides.

Pe même, les pollens de fleurs sont tous d'une matière cérumineuse, que les abeilles emploient pour leur cire et la pro[)olis, comme les chatons du bouleau, de l'aune, du frêne, du peuplier et autres amentacés, les fleurs mâles seulement. Le pollen du lycopode est une poudre jaune résineuse, très-inflammable, ne se mouillant pas, et surnageant toujours l'eau; il sert dans les ieux d'artifice : on y a rencontré une matière saccharine. La poussière fécondante du dattier, Phœiiix dactylifera ., L., tient du phosphate de magnésie et delà gélatine, selon Fourcroy et Vauquelin. Le pollen des pins est analogue à celui des lycopodes. Le chlore enlève la couleur de la cire verte.

Nota. Toutes les matières végétales dans lesquelles l'hydrogène existe en plus grande proportion que dans l'eau , sont huileuses ou résineuses. C'est ainsi qu'il y a dans les résines, un excédant de 00,8 parties d'hydrogène, et dans l'huile d'olives, de 0,12 parties sur les autres substances.

GENRE II. — Huiles fixes, ou grasses.

Ont la propriété de former des savons avec les alcalis caustiques, d'être immiscibles à l'eau, sans intermède; de dissoudre le soufre, le phosphore, les résines, la gomme élastique, les oxydes de plomb, avec lesquels elles forment des emplâtres; se combinent aux graisses et cires, se peuvent charger de l'arôme et de l'huile essentielle des plantes; ne passent pas à la distillation, sans se décomposer; s'enflamment et brûlent bien en formant de l'acide carbonique et de l'eau. Les huiles fixes, comme les graisses sont formées, selon MM. Chevreul et Braconnot, de deux principes séparables au moyen d'un papier brouillard; savoir: de suif ou huile trèsépaisse, stéarine t d'une autre très-fluide, oléine; il y a 9.8 de suif sur 100 parties d'huile d'olives, et ^4 dans l'huile d'amandes douces, 46 dans celle de colsa. Les huiles grasses s'épaississent à l'air, et quelques-unes deviennent siccatives. Elles sont décomposées par le chlore qui, leur enlevant de l'hydrogène, les épaissit; l'acide nitrique faible les transforme en cire et en résine, selon Trommsdorff. Toutes contiennent plus ou moins un principe niuqueux , de la plante d'où on les exprime; et qui, se décomposant, est la cause de leur

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rancldité. On les peut dërancir par le lavage à l'eau, l'i^îcool ou les solutions alcalines. On les puriûe en les agitant avec de l'acide sulfurique, ou plus utilement, selon nos expériences , sans altérer les huiles, par une solution très-chargée demuriatede soude : ce qui précipite le corps muqueux et les fèces trop abondantes. Les huiles sont, ou tres-fluides ^ on congélables , comme celles d'olives, de navette, de colsa^ d'amandes douces (ou amères, qui est aussi douce), de noisette , de ben , des quatre semences froides, de fêne, de sinapi ou moutarde, qui est un peu acre ; ou siccatives^ qui s'épaississent h l'air, s'enflamment avec l'acide nitrique; forment des savons mous : telles sont les huiles de lin, de chanvre, de noix, d'œillette ou de pavots, de palma-christi ou ken^a, et castor, etc. Les huiles demi-concrètes des semences d'ombellifères^ d'aneth, de carvi, de fenouil, de cumin, de coriandre, etc., contiennent beaucoup d'huile volatile, lorsqu'on les tire par expression j et aussi celle de noix muscades.^

GENRE III. — Des résines solides, térébenthines et baumes , sous-résims^çtc.

Toutes ces substances sont dissolubles dans l'alcool, les éthers, les huiles et graisses, non dans l'eau. Leurs dissolutions alcooliques tiennent un peu d'acide acétique ; elles sont précipitées par l'eau et par les sels métalliques. Les alcalis caustiques dissolvent bien aussi les résines , et des fabricans admettent de celles-ci dans les savons. Les résines pures sont inodores, car celles qui ont de l'odeur, le doivent à des huiles volatiles ou à l'acide benzoïque qu'elles contiennent.

Suivant Thomson , la résine commune est composée de carbone o,632 4, hydrogène 0,1164, oxygène 0,26 12 sur 10000 parties. Mais M. de Saussure trouve 77,402 de carbone, 9,5 5 1 d'hydrogène et i3,o47 d'oxigène; MM. Gay-Lussac et Thénard, carbone, 75,94, hydrogène 10,72, oxigèiie i3,34, dans la poix résine du commerce.

Par l'acide nitrique, les résines se convertissent en une matière particulière, jaune, amère, nommée af?iej' de Welther. Il se forme aussi un peu de tanin artificiel , mais non de l'acide oxalique. L'acide sulfurique très concentré les charbonne à chaud. Les acides hydrochlorique et acétique dissolvent aussi les résines sans les altérer.

Outre les térébenthines (résines avec une huile volatile) (1),

(t) MM. Lecanii et Serbat ont constaté l'existence de l'acide succinique dans les térébenthines et leur huile volatile. Ce fait, déjà entrevu par Marabelliy en IlîîUc , ^ été confirmé par M. Donaslre.